• 최종편집 2020-11-30(월)

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  • ‘로카 에스프레소’ 크라우드펀딩 진행
        콜드 에스프레소 액상 커피 전문 브랜드 ‘로카(㈜마나애프앤비)’가 크라우드펀딩 플랫폼 ‘크라우디’와 함께 펀딩을 진행한다.   오늘(30일)부터 진행되는 이번 펀딩은 로카의 대표 제품 ‘로카 에스프레소 4종’ 20개입 1박스를 로카 자사몰 보다 할인된 가격으로 만나볼 수 있으며, 크라우드펀딩 참여자에게는 로카에스프레소 3개입 1박스를 구매 수량만큼 증정할 뿐 아니라 전품목 수량 제한 없이 배송비 전액 무료로 진행된다.   ‘로카 에스프레소’는 100% 아라비카 원두 추출액이 담긴 스틱형 액상커피로 일반적인 고온에서 추출하는 에스프레소가 아닌 차가운 온도와 높은 압력으로 추출하는 콜드 에스프레소 제품이다.   로카는 커피의 쓴맛을 꺼려하며 카페인 섭취에 약한 소비자들을 위해 누구나 부담없이 음용 할 수 있는 저카페인 커피 개발에 힘써왔으며, 로카 에스프레소를 통해 커피의 탄 맛, 쓴 맛, 텁텁한 맛을 줄이는 동시에 카페인 함량까지 낮춘 액상커피를 선보였다.   또한 로카 에스프레소는 1회분씩 액상 형태의 스틱 포장으로 되어있어 언제 어디서나 간편하게 음용 할 수 있는 제품으로 일명 ‘3초커피’라고 불리며 많은 소비자들의 관심을 받고 있다.   이번 펀딩은 내달 12월 13일까지 진행되며, 목표금액은 100만원이다. 펀딩 상품은 오는 12월 15일부터 배송이 시작된다.   로카 관계자는 “로카 에스프레소는 다양한 소비자들이 건강하고 맛있게 커피를 즐길 수 있도록 많은 연구를 한 제품”이라며 “앞으로 로카는 이번 펀딩 모금액을 통해 다양한 신제품들을 선보이며 라인업을 강화할 예정이니 많은 관심 부탁 드린다”고 전했다.
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    2020-11-30
  • 스타벅스, ‘리스타트 지원프로그램’ 결실 맺어
    ⓒ스타벅스커피 코리아   스타벅스커피 코리아가 진행했던 ‘리스타트 지원 프로그램’이 스타벅스 교육원인 소공 아카데미에서 수료식을 끝으로 성공적인 결실을 맺었다고 30일 밝혔다. 스타벅스 소공 아카데미에서 진행했다고 30일 밝혔다.   스타벅스의 ‘리스타트 지원프로그램’은 지난 5월 스타벅스가 중소벤처기업부와 맺은 13호 자상한 기업 업무 협약 관련 상생 프로그램의 일환으로, 스타벅스의 체계적인 바리스타 교육을 통해 40대 이상 소상공인의 카페 재창업이나 스타벅스 바리스타 채용 기회를 지원하는 프로그램이다.   지난 8월 1차와 10월 2차 교육 대상자를 모집한 이후 99명의 교육생이 스타벅스 리스타트 지원 프로그램에 합격했다. 합격자들은 스타벅스 사내 최고의 커피 전문가로 구성된 강사들에게 커피 최신 트렌드와 지식, 효과적인 고객 서비스, 음료품질 및 위생관리, 매장 손익관리 등의 다양한 교육을 받아왔다.   또한, 예비 창업자들에게는 카페나 외식업 창업 시 주의해야 할 사항 및 경험 부족에 따른 어려움을 극복할 수 있도록 스타벅스 전문가들의 매장 운영 노하우를 전수했다. 교육 후에도 실제 창업 시 안정적인 매장 운영 및 우수한 품질을 유지할 수 있도록 지원했다. 이중 28명의 수료생은 스타벅스 바리스타로 채용됐다. 스타벅스 매장에서 음료제조, 매장 운영 및 관리 등의 업무를 진행하고, 스타벅스 파트너들과 동일한 조건으로 근무한다.   스타벅스는 그 동안에도 학력, 나이, 성별 등에 차별 없는 열린 채용을 진행 해왔다. 올해 진행된 40대 이상 소상공인 대상 지원 프로그램에서 40대 이상의 중년층들이 적극적으로 도전할 수 있는 기회를 제공했다.   향후에도 스타벅스는 중소벤처기업부와 스타벅스는 올해 시범 운영한 결과를 바탕으로 ‘21년 리스타트 지원 프로그램의 지역과 지원 대상의 확대 등을 검토하고 체계적인 확장 방안을 논의할 예정이다.   송호섭 스타벅스 대표이사는 “40대 이상 중년층들의 풍부한 경험과 노력이 스타벅스의 중요한 자산이 될 것으로 기대하며 제 2의 도약이 될 수 있는 이번 프로그램을 통해 이뤄지길 기대한다”라고 말했다.  
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    2020-11-30
  • [#dessert] 홈카페 열풍 속, ‘크로플’ 디저트의 인기 요인은?
    ⓒ픽사베이   홈 베이킹 트렌드, ‘크로플’이 뜬다   코로나19의 장기화로 집에서 다양한 라이프스타일을 즐기는 일명 ‘스테이 홈(Stay home)’ 문화가 확산되면서 ‘홈베이킹’에 대한 관심이 높아지고 있다. ‘홈 카페’ 트렌드와 맞물려 커피와 즐길 수 있는 디저트 제작을 위한 ‘홈베이킹’이 큰 관심을 받고 있는 것.   ‘집콕 생활’에 지친 이들 사이에서 탄생한 문화인만큼, 최근 ‘홈베이킹’ 트렌드는 전문적인 제빵 기술이 아닌 에어프라이어나 팬 등 집에서 사용할 수 있는 손쉬운 장비를 통해 쉽고, 재미있으면서, 맛있는 빵을 만드는데 의미를 갖는다.   그 중에서도 현재 온라인에서 가장 화제가 되고 있는 홈베이킹 메뉴는 ‘크로플’이다. 홈카페 열풍을 타고 유명해진 달고나커피에 이어 홈베이킹 문화의 한 축으로 ‘크로플’이 최근 큰 인기를 얻고 있는 셈이다.   ‘크로플’은 크루아상 생지를 와플 팬에 구워 탄생한 신흥 디저트다. 크루아상 생지에 버터를 발라 와플 팬에 구워 적절한 단 맛에 바삭한 식감까지 느낄 수 있는 것이 가장 큰 특징. 게다가 크루아상 생지 외에도 다양한 재료를 이용해 색다른 와플을 만들어 먹을 수 있다는 점 또한 ‘크로플’의 인기에 한 몫을 거두고 있다.   실제로 크로플의 인기는 크루아상 생지와 와플팬의 판매량에도 일조하고 있다. 옥션의 10월~11월 한 달 간 와플메이커 판매량은 전년대비 7배 이상 늘었다. 마켓컬리의 판매량 자료 또한 크루아상 생지의 판매량이 전체 베이커리 상품 중 60%에 달하는 것으로 나타났다. 이는 크루아상 완제품보다 3배 이상 높은 수치다.   ‘서브큐’ 냉동베이커리 크로플 제품 ⓒ삼양사   크로플을 이용한 다양한 콘텐츠를 선보이는 유튜버들 ⓒ유튜브캡쳐(입짧은햇님 / 엔조이커플enjoycouple / 나도Nado / 쩡이언니 / 제이제이 / Tasty Travel)   ‘신선한 만족감’ 제공…집콕생활에 안성맞춤   이러한 크로플의 인기는 앞서 홈카페의 인기와 맞물려 탄생했던 ‘달고나커피’와 일맥상통한다.   달고나커피는 커피와 설탕을 넣고 뜨거운 물을 추가해 거품이 날 때까지 400번 이상을 저어 만들어진 거품을 우유에 올려 먹는 방식이다. 장시간 저어야 거품이 만들어지는 만큼, 코로나 19로 인한 자가 격리의 외로움과 따분함을 커피를 만드는 잠깐 동안 잊을 수 있다는 평을 받았다.   홈베이킹 트렌드에서 크로플은 거품을 젓는 대신, 집에있는 온갖 메뉴를 와플팬에 구워 바삭한 식감의 디저트로 만드는 새로운 재미를 선사한다. 이미 온라인과 SNS에는 와플팬을 이용해 만들 수 있는 다양한 종류의 디저트 레시피가 퍼져있는 상황이다.   예를 들면 크루아상 생지 대신 한국인의 입맛에 맞춘 인절미를 넣어 ‘인절미와플’을 만든다거나, 볶음밥을 넣어 누룽지의 식감을 함께 얻을 수 있는 ‘볶음밥와플’, 감자를 채 썰어 부침반죽과 함께 구워 ‘감자전와플’을 만들기도 한다. 와플팬을 이용하면 바삭하게 구워진다는 특징을 이용해 해쉬브라운, 만두, 핫도그 등을 넣어 새로운 디저트를 만들어 내는 식이다.   달고나커피가 재미적인 요소에 취중 됐다면, 크로플은 재미는 물론이고 다양한 아이디어를 활용할 수 있으며 여기에 맛까지 보장된다는 점에서 코로나로 인한 집콕생활에 지친 이들에게 신선한 만족감을 더해준다는 평이다.   갤러리아 식품관에 팜업으로 입점한 고메이494 ⓒ갤러리아   ‘크로플’ 새로운 K디저트 한류 일으키나   업계에서는 최근 크로플의 인기와 함께 K푸드(K-FOOD)에 대한 관심도 덩달아 높아질 것이라는 기대감을 숨기지 않고 있다. 달고나커피로 인해 세계적인 관심을 한차례 받았던 만큼, 크로플의 인기도 세계적으로 확산되는데 그리 오랜 시간이 걸리지 않을 것이란 생각이다.   실제로 최근 국내에서는 카페는 물론이고 백화점, 마트 등에서도 크로플 관련 제품과 재료들을 이용한 마케팅이 활발하게 진행되고 있다. 와플을 이용한 디저트 전문점의 프랜차이즈 창업이 활발하게 진행되는 한편, 백화점이나 마트 등에서는 팝업스토어 형태로 다양한 크로플을 선보이는 매장이 등장하는 상황이다.   크로플의 인기에 국내 커피 프랜차이즈 매장 및 디저트 매장에서도 크로플을 활용한 다양한 메뉴들이 등장하고 있다. 홈베이킹 트렌드에 힘입어 탄생한 메뉴가 다양한 업계에 영향을 주고 있는 셈이다.   한 업계 관계자는 “크로플의 유행과 더불어 와플팬을 이용한 재미있는 메뉴들이 유튜브나 SNS에서 인기를 얻고 있는 만큼, 다양한 홍보가 더해진다면 떡, 전 등 한국의 전통이 묻어있는 음식들 또한 새로운 K-디저트로서 세계에 소개할 수 있는 기회가 마련될 것”이라고 설명했다.  
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    2020-11-30
  • 메가커피, MZ세대 취향 저격한 '2021 다이어리 세트’ 출시
    ⓒ메가커피   메가커피가 2021년 새해를 맞아 다이어리와 탁상달력, 볼펜 세트 패키지를 출시하고 12월 10일부터 프로모션을 진행한다.   먼저, 메가커피 다이어리 세트는 먼저 딥 그린 컬러와 브랜드 시그니처 컬러인 옐로우의 깔끔하고 고급스러운 매치로 눈길을 사로잡는다.   다이어리는 견고하면서도 소프트한 촉감의 커버와 시중 제품 대비 1.5배 분량의 속지로 가심비와 가성비를 모두 만족시켜 선물용으로 만점이다. 소비자들이 가장 선호하는 ‘미디움’ 사이즈로, 시그니처 컬러로 통일한 속지 가름끈과 볼펜이 깜찍한 포인트다.   이밖에도 메가커피는 인기 음료와 겨울 시즌 디저트를 즐기면서 다이어리 세트를 구매할 수 있도록 ‘해피 뉴 이어 세트’를 준비했다.   ‘해피 뉴 이어 세트’는 각자의 기호에 따라 2종 중 한가지를 고를 수 있다. 첫 번째 세트는 다이어리 세트와 대표 스테디셀러인 아메리카노 커피, 시즌 디저트로 구성되어 있고, 두 번째 세트는 다이어리 세트와 콜드브루 아인슈페너로 구성되어 부담 없이 즐길 수 있다.   특히, 올 가을 출시되자마자 인기 메뉴로 등극한 메가커피의 아인슈페너 3종은 겨울 시즌에 따뜻하게 즐길 수 있도록 HOT 버전 또한 추가 출시된다.   ‘콜드브루 아인슈페너’의 경우 콜드브루 커피에 부드러운 우유 크림을 가득 올려 콜드브루 특유의 깔끔함에 부드러운 맛을 더한 것이 특징이다. 또 커피에 헤이즐넛 크림을 듬뿍 얹어 고소함과 깊은 풍미가 어우러진 ‘헤이즐넛 아인슈페너’와 함께 ‘쇼콜라 아인슈페너’는 커피와 진한 초콜릿 크림이 더해져 기분 좋은 달콤함과 부드러움을 선사한다.  
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    2020-11-27
  • 투썸플레이스, 모델 남주혁과 함께한 크리스마스 시즌 광고 공개
      투썸플레이스가 전속모델인 배우 남주혁과 함께한 2020 크리스마스 시즌 광고 캠페인을 공개했다고 밝혔다.   투썸의 이번 크리스마스 광고 캠페인은 ‘보통이라는 이름의 판타지, 윈터 판타지(Winter Fantasy)’를 테마로, 달라진 일상 속에서도 투썸 케이크와 함께라면 예전과 같은 행복한 크리스마스를 보낼 수 있다는 메시지를 담았다.   투썸의 크리스마스 테마 컬러인 ‘퍼플’을 배경으로 크리스마스와 연말 분위기를 그대로 느낄 수 있는 영상미와 남주혁의 포근하고 잔잔한 목소리가 잘 어우러져 소비자들의 이목을 집중시킨다.   이번 광고는 투썸의 유튜브 공식계정에서 소개된다. 광고 속 다양한 에피소드를 통해, 블랙베리 샤를로뜨 등 출시와 동시에 화제가 되고 있는 투썸의 크리스마스 시즌 제품들을 만나볼 수 있다. 2년 연속 투썸의 전속모델로 활동하고 있는 배우 남주혁의 크리스마스 캠페인 영상 촬영 모습과 따뜻한 연말 인사가 담긴 메이킹 필름도 함께 공개된다.   이와 함께 투썸은 코로나19라는 사회적인 상황을 고려해, 케이크의 촛불을 입으로 부는 대신 손뼉을 쳐서 안전하고 재미있게 끄자는 취지의 ‘#클랩더챌린지’ 캠페인 영상도 선보인다. 투썸플레이스의 공식 SNS 계정을 통해서도 #클랩더챌린지 이벤트를 진행할 계획이다.   투썸플레이스 관계자는 “소중한 일상을 그리는 우리 모두에게 크리스마스와 연말만큼은 따뜻하게 보낼 수 있길 바라는 마음을 이번 크리스마스 시즌 광고 캠페인에 담았다”며, “더 많은 분들이 투썸의 크리스마스 케이크와 함께 보통이라는 이름의 판타지를 실현하는 행복한 연말을 보내시길 바란다”고 말했다.  
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    2020-11-27
  • [오늘의 recipe] 달콤한 디저트와 함께, 새로운 에너지를
    Sweet Fill-Up   달콤한 디저트는 걱정거리도 잊게 한다. 달콤한 디저트와 함께, 새로운 에너지 가득한 하루를 충전해보자.   ⓒCOFFEE BARISTA   말차 쿠키슈 ‘말차’는 녹차 가루를 가리키는 말이다. 제주도에서 생산되는 말차는 일본의 말차보다 색이 더 연하지만 비릿한 향이 적고 훨씬 더 진한 풍미를 지녔다.     재료 구운 슈, 말차 디플로마트 크림, 마지팬, 나파주, 레몬즙 13g, 슈가 파우더 30g     만드는 법 ➀ 레몬즙에 슈가 파우더를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 레몬 아이싱이 만든다. ➁ 작은 깍지를 이용해 구운 쿠기슈 바닥에 구멍을 내고 말차 디플로마트 크림을 짤주머니에 넣어 슈 속을 가득 채운다. 크림이 굳을 때까지 거꾸로 둔다. ➂ 마지팬을 3mm 두께로 밀어서 3cm 원형 쿠키커터로 찍어낸다. ➃ 마지팬에 나파주를 발라 쿠키슈 위에 붙이고, 레몬 아이싱을 마지팬 위에 짜주어 마무리한다.     ⓒCOFFEE BARISTA   체리 에클레어 체리와 피스타치오를 활용한 에클레어를 만들어보자. 슈는 5cm 길이로 만들어 체리 크림으로 속에 채운 다음 피스타치오 버터크림과 체리를 올려 완성한다.     재료 구운 슈, 체리 디플로마트 크림, 피스타치오 버터크림, 장식용 체리 조금     만드는 법 ➀ 작은 깍지로 구운 슈 바닥에 구멍을 2개 내고 체리 디플로마트 크림을 짤주머니에 넣어 슈 속에 가득 채운다. ➁ 짤주머니에 피스타치오 버터크림을 넣고 동글동글하게 짜준다. 3 피스타치오 버터크림 위에 체리를 올려 완성한다.  
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    2020-11-27
  • 이디야커피, 소외계층 위한 겨울나기 물품 전달
    ⓒ이디야커피   이디야커피가 서울 금천구에 위치한 청담종합사회복지관을 통해 소외 이웃에게 겨울나기 물품을 전달했다고 26일 밝혔다.     지난 2010년부터 매년 연말 기부 행사 ‘이디야의 동행’을 이끌고 있는 이디야커피는 올해 금천구의 독거노인 등 소외계층 200가정을 대상으로 행사를 진행했다. 이날 김남엽 이디야커피 경영지원부문 부사장 등 임직원들은 청담종합사회복지관에 김치 600kg, 이불 200채, 식료품 200박스 등 약 2000만 원 상당의 겨울나기 물품을 전달했다.   이디야커피는 활발한 사회공헌 활동을 매년 펼치고 있다. 연말 나눔 행사 외에도 광주, 대구 발달장애인 센터, 청각장애인 후원 기관인 청음회관 등에 물품을 정기적으로 후원하고 있으며 다음 달에는 광주광역시의 한 미혼모 보호시설에 기부 물품을 전달할 예정이다.   또한, 전국 이디야커피 매장에서 판매하고 있는 생수 이디야워터의 판매금액 10%를 적립해 과테말라 등 해외 커피 원두 생산지의 식수 위생 지원사업에도 기부하고 있다.   김남엽 이디야커피 부사장은 이날 전달식에서 “코로나19로 기부 한파라는 말까지 나오고 있는 어려운 현실이다”며 “이디야커피는 토종 커피 프랜차이즈로서 사회의 어려움을 외면하지 않는 사회공헌 활동을 지속해 나갈 것”이라고 말했다.  
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    2020-11-26
  • 스타벅스 비(非)커피 음료의 반란…‘캐모마일 릴렉서’ 최단기간 100만잔 판매
    ⓒ스타벅스코리아   스타벅스의 크리스마스 시즌 음료 ‘캐모마일 릴렉서’가 출시 25일 만에 100만 잔이 넘는 판매고를 올렸다고 26일 밝혔다. 이는 스타벅스의 비(非)커피 음료 중 최단기간 100만 잔 판매 기록이다.   실제로 지난달 30일 처음 소개된 캐모마일 릴렉서는 시간이 지날수록 판매량이 늘어나는 추세다. 지난 한 주 동안에는 캐모마일 릴렉서가 티 베이스 음료 중 가장 많이 판매된 ‘자몽 허니 블랙 티’의 일 평균 판매량을 추월하는 저력을 보여주기도 했다. 스타벅스 측은 캐모마일 릴렉서가 ‘자몽 허니 블랙 티’보다 2달 가량 빠른 기록으로 100만 잔을 돌파하게 됐다고 설명했다.   캐모마일 릴렉서는 마음을 안정시키는 효과가 있는 캐모마일 티와 레몬그라스, 로즈마리, 레드커런트를 활용해 올 한 해 코로나19에 지치고 힘들었던 고객들의 몸과 마음을 위로하자는 취지로 개발된 음료다.   캐모마일 티에 리치와 레몬주스를 혼합해 새콤달콤한 맛을 더하고 로즈마리와 레드커런트로 장식해 연말 분위기를 한껏 느낄 수 있는 것이 특징이다.   스타벅스 관계자는 “캐모마일 릴렉서가 시간이 지날수록 꾸준히 판매량이 상승하며 자몽 허니 블랙 티를 잇는 인기 음료로 떠오르고 있다”며 “이번 크리스마스 시즌에만 즐길 수 있는 캐모마일 릴렉서와 함께 많은 고객들이 연말 휴식의 시간을 가져보시길 바란다”고 말했다.   한편, 스타벅스는 티에 과일주스 등을 가미해 전통적인 티 음료와는 다른 전혀 새로운 음료를 개발하기 위한 노력을 지속하고 있으며, 올 한해 출시된 신규 음료의 60%를 비커피 음료로 선보인 바 있다.  
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    2020-11-26
  • [ITEM] 이 달의 아이템 / 고씨네국민커피, 세계사를 바꾼 6가지 음료外
      한경희 이지라이프, 고씨네국민커피 출시   리빙케어 전문기업 한경희 이지라이프가 커피 브랜드 ‘고씨네 국민커피’를 출시했다. 고씨네 국민커피는 한국인에 입맛에 맞춘 이탈리아 정통 커피를 합리적인 가격으로 제공하겠다는 목표로 탄생했다.   함께 출시한 ‘파드’는 종이필터에 원두를 압축해 커피 맛과 향을 유지하면서 친환경적으로 커피를 즐길 수 있도록 개발되었다. 화학비료, 살충제, 표백제, 방부제, 접착제를 사용하지 않은 건강한 커피다.   고씨네 국민커피 전용 머신은 기존 캡슐타입은 물론 종이 캡슐인 파드, 분쇄 커피까지 머신 하나로 어댑터를 사용해 4가지 타입의 커피를 모두 소화할 수 있다. 최상의 19bar 추출압력으로 풍부한 크레마와 더불어 세련된 커피 향을 즐길 수 있으며 모나지 않은 곡선 형태의 디자인으로 주방이나 식탁 어디에 놓아도 잘 어울린다.     506시간 발효기술, 아임얼라이브 콤부차   불로장생을 좇던 진시황이 즐겨 마셨다는 콤부차는 설탕을 넣은 녹차 또는 홍차에 유익균을 넣어 발효시킨 음료다. 시큼하면서도 달콤한 식초 특유의 맛과 향이 나고, 발효 과정에서 자연 탄산이 생성되어 마실 때 청량감을 느낄 수 있다.   아임얼라이브 콤부차는 국내에서 유일하게 유기농 인증을 받은 녹차와 홍차를 이용하여, 최적의 506시간 발효기술로 유익 성분을 극대화한 제품. 또 오리지널 제품 외에 진저레몬, 석류, 애플 베리까지 총 4가지 맛으로 취향에 맞게 골라 먹을 수 있다.   아임얼라이브 콤부차 관계자는 “콤부차는 맛은 물론 건강까지 생각한 음료다. 시중 탄산음료들과 비교해 칼로리, 당 함량이 낮고, 자연 탄산으로 청량감까지 느낄 수 있다. 더불어 프리바이오틱스 함량이 높아 장내 환경을 개선하는 데 도움이 될 수 있을 것”이라고 조언했다.     세계사를 바꾼 6가지 음료   ‘세계사를 바꾼 6가지 음료’는 여섯 가지 음료를 통해, 석기 시대부터 21세기까지 인류를 둘러싼 문화와 역사에 대해 알려준다. 저자는 이들 음료가 문화의 발전을 이끌었던 촉매제이자, 수단이었음을 알려주면서, 서로 다른 문명의 복잡한 상호 작용에 대해 재미있는 분석을 해준다.   독자들은 해박하고 계몽적인 글을 통해 음료에 대한 새로운 감각이나 감정을 느끼게 될 것이다. 메소포타미아와 이집트의 맥주, 그리스와 로마의 와인, 식민지 시대의 증류주, 커피와 이성의 시대, 차와 대영제국, 코카콜라와 미국의 부상 등 총 6부로 구성되어있다.   톰 스탠디지 지음, 김정수 옮김. 캐피털북스 펴냄.     주당셰프들의 오늘밤 술안주   온종일 불 앞에서 분주히 움직이던 셰프들은 퇴근 후 어떤 술과 안주를 즐길까, 그들의 이야기가 궁금하다면 ‘주당셰프들의 오늘밤 술안주’를 완독해보자. 와인, 맥주, 소주, 전통주 마니아로 알려진 이재훈, 임철호, 정지선, 안재현 셰프가 직접 가장 좋아하는 술과 안주에 대한 ‘썰’을 풀어놓는다.   혼술 취향은 제각각이지만, 셰프들의 혼술 상에는 뚜렷한 공통점이 있다. 바로 간단하지만 맛있다는 것. 책 속에 담긴 104가지의 메뉴는 모두 편의점과 냉장고 자투리 재료를 이용해 5분 또는 20분이면 완성할 수 있는 초간단 안주들이다. 그들의 애주 역사를 훑어보는 것도 감칠맛 난다.   수작걸다 펴냄.  
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    2020-11-26
  • [新 커피풍속도] 커피전문점, ‘MZ세대’를 잡아라!!
    ⓒCOFFEE BARISTA   국내 소비 트렌드에서 ‘MZ세대’는 빼놓을 수 없는 핵심 중 핵심이다. MZ세대는 1980년대 초에서 2000년대 초에 출생한 밀레니얼 세대와 1990년 중반에서 2000년대 초반에 출생한 Z세대를 합쳐 부르는 신조어로, 만15세부터 39세 이하의 연령층을 아우르는 말이다.   이들은 최근 소비문화를 이끌어갈 핵심 세대로 분류되어 국내 소비 트렌드의 큰 변화를 일으키고 있다. MZ세대의 가장 큰 특징은 아날로그에 익숙했던 기성세대와 달리 디지털 환경에 익숙하며 각자의 개성과 다양한 경험을 중시한다는 점이다. 이러한 특징은 기성세대의 기존 소비와는 다른 새로운 문화를 이끌어 가고 있다. 기업 입장에서는 이들의 성격과 특징을 파악하고, 새로운 트렌드를 읽어내는 것이 앞으로의 핵심 과제가 된 셈이다.   이는 커피전문점도 마찬가지다. 카페를 이용하는 고객 대다수가 젊은 연령층인 만큼 MZ세대의 특징을 파악하고 이들을 겨냥한 새로운 시도가 필수적인 때다.   MZ세대 900명을 대상으로 한 커피 선호도 조사 ⓒ대학내일   MZ세대가 선호하는 카페는?   그렇다면 MZ세대는 어떤 커피전문점을 선호하며 이용하고 있을까?   대학내일20대연구소가 MZ세대의 식생활 데이터를 분석한 ‘MZ세대 카페 이용 행태 조사’ 자료에 따르면, 응답자 50.8%가 일주일에 한 번 이상, 91.2%는 3개월에 한 번 이상은 카페에 방문하고 있는 것으로 나타났다.   이들이 가장 선호하는 커피전문점은 스타벅스(37.1%)로, 특히 스타벅스는 카페 방문 10번 중 평균 5.4번을 방문한다고 응답해 고객 충성도 또한 높은 것으로 나타났다. 스타벅스를 가장 선호하는 카페로 꼽은 이유에 대해서는 커피·음료의 맛(44.9%)을 가장 많이 꼽았으며, 이어 방문의 편리함(36.4%), 카페 브랜드 인지도(28.2%) 순으로 나타났다.   스타벅스에 이어 MZ세대 카페 선호도 조사에서 2위(13.3%)를 차지한 이디야커피의 경우 응답자의 절반이 넘는 53.2%가 가격대를 선호하는 가장 큰 요인으로 꼽았으며, 선호카페 3위를 차지한 투썸플레이스(11.4%)의 경우, 응답자의 37.2%가 디저트의 맛을 선호하는 이유로 꼽아 디저트 이미지가 가장 강력한 브랜드임을 확인할 수 있었다.   MZ세대의 커피전문점 선호도 조사 발표 자료를 살펴보면 이들이 선호하는 카페의 특징은 크게 3가지로 맛, 가격, 개성을 중심으로 카페의 인지도를 높이고 있다는 사실을 알 수 있다. 이는 MZ세대의 소비 특징에서도 살펴볼 수 있다.   던킨의 개성이 담긴 음료 ⓒCOFFEE BARISTA   맛·가격·개성 3박자 살려야   MZ세대의 소비특징 첫 번째는 ▲미코노미 트렌드이다. 미코노미는 나(me)와 경제(economy)의 합성어로, 나를 위한 소비에 돈을 아끼지 않는 새로운 트렌드를 말한다. 쉽게 말해, 자신을 위해 사용하는 돈은 아끼지 않는다는 것.   이러한 특징은 맛집탐방, 빵지순례와 같은 새로운 문화를 만들어내고 있다. 즉, 맛 좋기로 유명한 장소는 어디에 있던 찾아간다는 이야기다. 이러한 맛에 대한 소비는 커피전문점 또한 마찬가지다. 케이크로 유명한 투썸은 크리스마스 시즌 케익 소비량이 가장 높은 매장이다. 그만큼 투썸의 디저트 인지도가 높다는 이야기다.   맛있는 음식에는 소비를 아끼지 않는 MZ세대의 소비 특징을 생각한다면, 커피전문점의 아이덴티티를 명확하게 할 수 있는 음료와 메뉴가 필요하다는 것을 알 수 있다.     두 번째 소비 특징은 ▲가성비다. 아무리 개인을 위한 소비를 아끼지 않는다고 하지만 MZ세대는 IMF를 겪은 부모 세대를 보며 자라남과 동시에 취업난 등을 겪은 세대로 소비와 지출에 대한 일정한 부담을 가지고 있는 경우가 많다. 이 때문에 적정 수준의 지출로 최대한의 행복을 얻기 위한 가성비를 중요시 하는 행태를 보이는 것.   이러한 가성비 전략은 디지털 세대인 MZ세대에 맞춰 모바일 쿠폰 발급이나 온라인 선물 등으로 발전하고 있는데, 타 브랜드보다 가격적으로 저렴한 이디야커피, 메가커피 등이 가성비를 앞세운 마케팅으로 성공 사례를 이끌어가고 있다.   마지막으로 개성을 중시하는 MZ세대는 남들과 다르게 보이기를 원하는 ▲차별적 소비를 선호한다. 스타벅스의 ‘굿즈’가 그 예다. 매 시즌마다 새로운 굿즈를 선보이는 스타벅스는 희소성과 상품성을 갖춘 MZ세대에게 딱 알맞은 제품이다. 최근 선보인 스타벅스 캐리어는 코로나19로 인한 아웃도어제품의 인기에 힘입어 품귀현상을 빚을 정도로 폭발적인 호응을 얻기도했다.   뿐만 아니다. 스타벅스가 처음으로 선보이는 제과제빵 매장인 양평DTR점의 경우, 남한강을 내려다 볼 수 있는 최적의 뷰에 갓구운 빵까지 맛보는 등 스타벅스의 차별화야 말로 경험을 중시하는 MZ세대의 관심을 한 몸에 받고 있다. 이는 스타벅스 브랜드 인지도를 통한 MZ세대의 방문을 이끌고 있다.   ⓒ픽사베이   다양한 MZ세대 공략법 파헤쳐야   전문가들은 소비의 핵심층으로 분류되고 있는 MZ세대를 공략하기 위해서는 이 외에도 다양한 마케팅이 복합적으로 이루어져야 한다고 주장한다.   실제로 디지털 문화에 익숙한 MZ세대는 그들이 원하는 소비 트렌드 외에도 다양한 경험을 제공할 수 있는 이벤트 등이 필수적이다. 예를 들면 팝업스토어 등을 통해 친화적인 공간이면서도 다양한 경험을 선사해주는 방식이다. 또한 팝업스토어는 짧은 시간 운영되어 MZ세대가 원하는 희소성의 가치 또한 전달한다.   동서식품의 팝업카페 모카라디오 ⓒ동서식품   동서식품은 2015년부터 매년마다 맥심 모카골드 팝업카페를 오픈하며 소비자들에게 브랜드를 알리고 있다. 맥심 모카골드 팝업카페는 매년 새로운 컨셉을 통해 운영되고 있는데 2015년 모카다방을 시작으로 모카책방, 모카사진관, 모카우체국, 올해는 모카라디오라는 이름으로 변신을 시도했다. 해마다 변화하는 트렌드에 맞춰 소비자의 경험을 극대화했던 것.   한 마케팅 관계자는 “MZ세대는 그 어느 세대보다 SNS에 익숙하고 활용도가 높은 세대로 온라인을 통한 홍보는 물론이고, 이를 통해 오프라인 경험으로 연결시켜줄 수 있는 다양한 통로를 제공하는 것이 중요하다”며 “결국 오프라인 매장의 MZ세대 공략법 또한 젊은 세대의 소비패턴과 함께 경험적인 측면을 제공하는 다양한 활동이 꼭 필요하다”고 설명했다.  
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    2020-11-26
  • 국내 15개 커피전문점, 다회용컵 사용 강화…‘1회용품 줄인다’
      국내에서 운영중인 15개 커피전문점이 환경부와 함께 1회용품 줄이기 위한 협약을 맺고 환경보전에 앞장선다.     환경부가 15개 커피전문점, 4개 패스트푸드점, 자원순환사회연대와 함께 개인컵 및 다회용컵 사용을 활성화하고 플라스틱 빨대 등 1회용품을 줄이는데 자발적으로 나서는 협약을 체결했다고 밝혔다.   이번 협약은 지난 20일 중앙재난안전대책본부 회의에서 발표된 사회적 거리두기 단계별 1회용품 사용규제 시행(12월 1일) 전, 1회용품 사용이 많은 커피전문점 및 패스트푸드 업계가 1회용품 사용 저감을 위해 적극적으로 참여하면서 마련됐다.   협약의 주요 내용을 살펴보면 먼저, 1회용품 사용이 많은 커피전문점 등은 코로나19 확산 방지를 위해 다회용컵을 충분히 세척·소독하는 등 위생관리를 강화하고, 개인컵은 접촉을 최소화하여 음료를 제공하는 등 매장 내 다회용컵·개인컵을 우선 사용하기로 했다.   아울러, 협약 참여자들은 현재 1회용품 규제 대상에서 제외되어 있는 플라스틱으로 만든 빨대와 젓는막대의 사용을 줄이기 위해 힘을 모으기로 했다. 이를 위해 빨대·젓는막대의 재질을 종이 등 재질로 변경하거나 기존 컵 뚜껑을 빨대 없이 마실 수 있는 뚜껑으로 바꾸는 등 대체품 도입 방안을 적극 강구하기로 했다.   또한, 매장 내에 플라스틱으로 만든 빨대와 젓는막대를 가급적 비치하지 않고, 고객 요청 시 별도로 제공하기로 했다.   끝으로 ‘자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률’ 개정(2020년 6월 9일)에 따라 1회용컵의 회수·재활용 등을 촉진하기 위한 1회용컵 보증금제의 시행(2022년 6월 10일)에 앞서, 제도의 원활한 안착을 위해 표준용기 지정, 회수체계 구축 등 사전 준비에 적극적으로 노력하기로 했다.   환경부는 협약을 성실히 이행한 업체는 우수업체로 포상·홍보하는 등 지원방안을 강구하고, 자발적 협약이 실효성을 확보할 수 있게 관련 업계와의 공조를 강화할 예정이다.  
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    2020-11-26
  • 투썸플레이스, 2020년 크리스마스 케이크 출시
    ⓒ투썸플레이스   카페 투썸플레이스가 크리스마스 시즌 케이크를 선보인다.   올해 투썸은 ‘윈터 판타지’를 테마로 크리스마스 시즌만큼은 모두가 지친 일상에서 잠시 벗어나 즐겁게 보낼 수 있길 바라는 희망을 담아 그 어느 때보다 화려한 제품을 선보인다.   이번에 선보이는 시즌 케이크는 홈파티, 선물 등 다양한 케이크 수요를 고려해 홀케이크 6종, 조각 케이크 2종, 기프트 케이크 1종 등 총 9종이다.   먼저, 투썸의 시즌 테마 컬러를 활용한 신제품 5종을 선보인다. △블랙베리 샤를로뜨는 윈터 판타지의 신비로움을 퍼플 컬러의 마블 글레이즈로 표현한 케이크다. 유럽 전통 디저트인 샤를로트를 투썸플레이스만의 스타일로 재해석해 초코 가나슈, 베리 쥬레, 마스카포네 생크림을 레이어 해 달콤함과 상큼함이 어우러진 맛으로 선보인다.   보랏빛 톤의 구움 치즈와 레어 치즈 무스를 겹겹이 레이어 해 ‘보랏빛 축제’의 느낌을 화려하게 표현한 상큼한 맛의 △트리플 베리 치즈 무스와 요거 생크림을 풍성하게 덮어 화이트 크리스마스를 연상케 하는 △딸기 요거 생크림도 새롭게 선보인다. 트리플베리 치즈무스와 딸기 요거 생크림은 홈파티 등을 위한 홀케이크와 가볍게 즐길 수 있는 조각 케이크 두 가지 타입으로 즐길 수 있다.   한정판매 되는 △스트로베리 페스티벌은 투썸의 시그니처 제품에 새로운 시도를 더한 케이크로, 투썸의 베스트셀링 제품인 ‘스트로베리 초콜릿 생크림’을 2단으로 디자인해 크리스마스 파티를 더욱 화려하게 빛내 줄 제품으로 구성했다. △떠먹는 케이크 기프트 세트‘는 ‘떠먹는 아이스박스’, ‘떠먹는 티라미수’, ‘떠먹는 딸기 레어 치즈’를 개별 포장하고 시즌 데코레이션 픽을 세트로 구성한 제품으로 센스 있는 연말 파티 선물로 좋다.   이외에도 투썸은 이번 시즌 케이크로 크리스마스 트리를 꼭 닮은 디자인의 연보라 빛 눈이 소복하게 쌓인 모습의 △페스티벌 위시트리와 산타 모자 모양의 △윈터 보늬밤 케이크를 선보인다. 지난해 크리스마스 시즌 선보여 좋은 반응을 얻었던 스트로베리 초콜릿 생크림 2호, 딸기 생크림 3호 등 대형 케이크도 다시 만나볼 수 있다.   투썸 크리스마스 시즌 케이크는 이달 25일부터 전국 투썸 매장에서 만나볼 수 있으며 모바일투썸 앱의 ‘홀케이크 예약’ 기능을 이용하거나 배달 애플리케이션 ‘요기요’와 ‘배달의민족’을 통해서도 주문 가능하다.  
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    2020-11-26
  • 우유자조금×이디야커피, ‘라떼대회’ 캠페인 오는 30일까지
      우유자조금관리위원회와 이디야커피가 함께 진행하는 국산 우유 소비촉진을 위한 ‘나만의 라떼음료’ 개발 행사가 오는 30일 마감된다.   이번 행사는 지난 1일부터 우유자조금관리위원회와 이디야커피가 ‘국산 흰 우유와 비니스트로 만드는 나만의 스페셜 라떼’라는 이름으로 국산 우유에 이디야커피에서 판매하는 비니스트 제품 및 기타 토핑을 자율적으로 혼합하여 나만의 라떼음료를 개발하는 이벤트다.   홈페이지를 통해 접수된 레시피 중 우수작을 선정해 시상한다. 시상은 대상 1명(100만원), 최우수상 2명(각50만원), 우수상 3명(각30만원), 이디야 특별상 3명(이디야커피 기프트카드 각30만원), 우수작 50명(이디야커피 기프트카드 각3만원) 총 59작을 선정하게 된다. 접수된 작품은 우유자조금관리위원회와 이디야커피 관계자, 전문가 심사를 거쳐 상금을 시상할 예정이다.   이 밖에도 이디야커피는 ‘라떼에 반할 때’ 캠페인을 통해 우유 소비촉진에 나선다.   ‘라떼에 반할 때’ 캠페인은 마케팅 수신에 동의한 이디야 멤버스 전 고객을 대상으로 진행되는 이벤트로 국산 우유로 만든 이디야커피 시그니처 음료, 토피 넛 라떼, 고구마 라떼, 골든바닐라슈페너 3종에 대한 할인 쿠폰을 증정한다.   우유자조금위원회는 이번 공동 캠페인을 통해 최근 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 어려움을 겪고 있는 낙농가들에게 활기를 불어 넣고 급감한 우유 소비의 촉진에 기여할 것으로 보고 있다.   이디야커피 또한 국산 우유를 활용한 라떼 등 유음료를 적극 홍보해 우유에 대한 친밀도를 높이고 긍정적인 인식을 가질 수 있도록 하는 데 큰 역할을 할 것으로 기대하고 있다.   오는 30일 마감되는 ‘라떼대회’와 ‘라떼에 반할 때’에 관한 자세한 사항은 우유자조금관리위원회 홈페이지와 이디야커피 전 매장 포스터, A4 POP를 통해 확인할 수 있다.  
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    2020-11-26
  • 커피빈, 크리스마스 사전 예약 이벤트 진행
    커피빈이 크리스마스 홀케이크 예약 이벤트를 진행한다. ⓒ커피빈코리아   커피전문점 커피빈이 크리스마스 시즌을 맞이해 홀케이크 사전 예약 이벤트를 진행한다.   커피빈 크리스마스 홀케이크는 신메뉴 3종을 포함해 기본라인업을 포함한 총 7종으로 구성됐다.   새롭게 선보이는 신메뉴 3종은 부드러운 바움쿠헨에 진한 크림치즈와 신선한 딸기를 올린 ‘스트로베리 치즈 바움쿠헨’과 블랙벨벳 시트에 바닐라크림과 쿠키가루가 올라간 ‘블랙쿠키 케이크’, 진한 레드벨벳과 블랙벨벳 그리고 크림치즈로 맛을 낸 ‘블랙&레드벨벳 케이크’다.   크리스마스 홀케이크 사전 예약 이벤트는 오는 26일부터 12월 10일까지로, 예약 고객에게는 무료 음료쿠폰 3장을 증정한다. 사전 예약은 매장에 방문해서 예약 주문서를 작성하거나 커피빈 앱의 ‘선물하기’ 메뉴를 통해 접수 가능하다.   사전 예약한 홀케이크는 오는 12월 18일부터 31일까지 수령할 수 있다. 사전 예약을 하지 않은 경우에도 12월 18일부터 매장에서 구매 가능하다.   커피빈 관계자는 "‘올해는 코로나19 이슈로 집에서 크리스마스 파티를 즐기는 소비자가 늘어날 것으로 예상돼 크리스마스 홀케이크 맛 보장은 물론 사전 예약 혜택까지 준비했다“며 ”다가오는 크리스마스도 커피빈 홀케이크와 함께 달콤하고 특별한 시간 보내시길 바란다“고 전했다.  
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    2020-11-26
  • 온라인 통한 '전포커피축제' 부산서 개최
      부산 진구(구청장 서은숙)에서 내달 3일까지 온라인을 통한 전포커피축제 ‘2020 집으로 ON 전포 코오~피’를 개최한다.   올해 4회를 맞는 이번 행사는 전포커피축제(구. 전포카페거리축제)의 온라인 버전으로 전포동 일대의 카페들이 사랑받으면서 특색 있는 골목으로 자리 잡은 전포카페거리, 전리단길, 전포사잇길이 함께 선보이는 행사다.   올해는 코로나19의 확산 방지를 위해 전포커피와 전포동을 알릴 수 있는 다양한 온라인 프로그램이 부산진구 공식 유튜브와 전포코오피TV 유튜브에서 진행된다.   25일 오후 7시에 시작하는 개막행사에는 전포동 커피를 집에서 체험하는 프로그램인 전포‘집콕’커피 키트 체험단 신청자 20여명이 화상미팅앱(ZOOM)을 통해 온라인 부산진구 투어, 간단한 커피클래스 등을 함께 할 예정이다.   행사기간 동안에는 ▲2019 월드바리스타챔피언 전주연 바리스타가 알려주는 커피 이야기 ‘전포 코오피 스쿨’(11월 25일~12월 3일) ▲아바타가 다양한 미션을 통해 전포동을 소개하는‘아바타투어’(11월 26일) ▲보이는 라디오 형식의 온라인 생방송‘찾아가는 전포 온에어 스튜디오’(11월 27일~29일) 등 다양한 프로그램이 유튜브를 통해 방송된다.   부산진구 관계자는 “올해는 아쉽게 전포동에서 직접 만나지 못하지만 정성스럽게 준비한 온라인 프로그램으로 잠시나마 전포동 여행을 즐기는 추억을 전하고 싶다”며 “힘을 모아 코로나19를 극복하여 내년에는 전포동에서 함께 만날 수 있기를 기대한다”고 말했다.  
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    2020-11-25
  • ‘박이추 커피’를 집에서…헬로네이처, 유명 로스터리 원두 잇따라 론칭
    ⓒ헬로네이처   전국 유명 로스터리의 원두를 선보이고 있는 헬로네이처가 이번에는 국내 1세대 바리스타로 불리는 박이추 선생의 로스터리 원두를 론칭한다.   모바일푸드 라이프숍 헬로네이처가 ‘박이추 커피 기획전’을 론칭한다. 박이추 커피는 국내 핸드드립 커피의 대중화를 이끈 1세대 바리스타 박이추 선생이 운영하는 30년 전통의 로스터리다.   이번 기획전에서 판매되는 상품은 두 가지 이상의 원두를 혼합해 색다른 맛을 느낄 수 있는 블렌드 원두 4종(뉴욕, 이탈리안, 하우스, 에스프레소 / 각 200g)과 단일 품종의 개성 있는 풍미를 느낄 수 있는 싱글오리진 2종(예가체프, 에티오피아 / 각 200g)이다.   서울 ‘테일러 커피’, 경기 ‘닥터만 커피’, 제주 ‘앤트러사이트 커피’ 등 전국 유명 로스터리의 신상품 원두를 온라인 최초로 입점시키며, 원두 구색을 강화하고 있는 헬로네이처는 이번 박이추 로스터리 원두 론칭을 통해 다양한 커피 취향을 가진 고객들의 수요를 한층 더 충족시켜줄 것으로 기대된다.   이처럼 온라인 판매를 주저하던 로스터리들이 연이어 헬로네이처와 손잡는 이유는 로스팅일로부터 1일 이내의 신선한 원두만 취급해 7일 이내 판매하는 판매 원칙 때문이다. 실제로 헬로네이처는 40여 종이 넘는 커피 원두를 가장 신선한 상태로 고객에게 전달하기 위해 일일 주문 수량에 기반한 최적의 수량만 운영하고 있다.   헬로네이처는 최근 신종 코로나바이러스감염증(코로나19)의 확산으로 사람이 붐비는 카페를 찾기보다 집에서 직접 원두를 내려 먹는 것을 선호하는 홈 카페족의 증가와 맞물려 원두 구성을 지속적으로 확대한다는 방침이다.   실제로 코로나19가 본격적으로 재확산되기 시작한 최근 한 달간 헬로네이처의 원두 매출은 지난해보다 무려 17배나 증가했으며 이에 따라 취급하는 품목 수도 두 배 이상 늘렸다.   김민정 헬로네이처 MD는 “코로나19가 재확산되며 특색 있는 커피를 즐기고 싶어하는 집콕족들의 아쉬움을 달랠 수 있도록 지속적으로 지역 유명 로스터리와 협업을 확대해나가고 있다”며 “앞으로 헬로네이처는 다양한 고객들의 커피 취향을 만족시키고 새로운 취향도 제안할 수 있는 온라인 커피 편집숍으로 거듭날 것”이라고 말했다.  
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    2020-11-25
  • 투썸플레이스, ‘크로우캐년홈’과 콜라보 MD상품 출시
    ⓒ투썸플레이스   프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 리빙 브랜드 ‘크로우캐년홈’과 손잡고 시즌 한정 MD 4종을 출시한다.   투썸과 함께 협업 제품을 내놓은 ‘크로우캐년홈’은 최근 독특한 마블 패턴의 법랑 키친 웨어로 입소문을 타며 20, 30대에서 인기를 누리고 있는 브랜드로, 크리스마스 시즌을 맞이해 투썸과 함께 시그니처 디자인인 ‘마블 패턴’을 활용한 MD상품 4종을 선보인다.   투썸이 선보이는 이번 콜라보 MD상품 4종은 보온보냉백, 법랑 텀블러와 머그, 담요 등 총 4종으로 크로우캐년홈의 감성을 담은 세련된 디자인과 실용성을 담은 제품으로 제작됐다.   투썸은 오는 20일 먼저 보온, 보냉 기능은 물론이고 데일리 가방으로도 활용할 수 있는 투썸 X 크로우캐년홈 보온보냉백과 따뜻한 패딩솜 충전재를 이용한 투썸 X 크로우캐년홈 담요를 선보인다. 이후 내달 4일에는 크로우캐년홈의 인기 제품인 법랑 컵에 투썸의 겨울 시즌 테마 컬러를 입혀 새롭게 디자인한 △투썸 X 크로우캐년홈 법랑 텀블러와 △투썸 X 크로우캐년홈 법랑 머그를 출시한다.   특히, 투썸 X 크로우캐년홈 법랑 머그는 크로우캐년홈에서 지금껏 선보인 적 없는 연보라 컬러의 법랑 제품으로 올해 크리스마스 시즌을 위해 투썸과 크로우캐년홈이 특별히 기획한 리미티드 제품으로 기획돼 소비자들의 관심을 받고 있다.   투썸의 이번 크로우캐년홈 콜라보 제품에 대한 상세한 정보는 모바일투썸 앱 및 공식 홈페이지에서 확인 가능하다.  
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    2020-11-23
  • 스타벅스, SSG닷컴과 손잡고 새벽배송 서비스 운영
    ⓒSSG닷컴   앞으로는 온라인 배송을 통해 스타벅스 샌드위치와 주스를 새벽배송으로 받아볼 수 있게 된다.     23일 SSG닷컴에 따르면, 오는 25일부터 ‘스타벅스 온라인숍’을 오픈하고 스타벅스에서 판매하는 샌드위치 등의 인기 푸드와 음료를 선보인다고 밝혔다. 스타벅스가 직접 공급하는 상품을 온라인 숍을 통해 판매하는 것은 이번이 최초다.   SSG닷컴은 자사 사이트 내 ‘스타벅스 탭(TAB)’을 별도로 만들어 인기 푸드 메뉴 및 MD 80여 종을 판매한다. SSG닷컴을 통해 판매되는 스타벅스 푸드 상품은 샌드위치와 주스, 밀 박스, 베이커리 등 총 45종이다. 이 상품은 SSG닷컴 온라인스토어 네오(NE.O)를 통한 새벽배송으로 주문할 수 있다.   식품 외에도 텀블러, 콜드컵, 머그컵 등 매장에서 꾸준히 인기를 끄는 스타벅스 MD 상품 30여 종도 입점한다. 에치드 텀블러, 블랙 사이렌 콜드컵, 그린 사이렌 클래식 머그 등이 대표적이다. 내달 2일 론칭을 앞둔 크리스마스 2차 시즌 MD 상품 20여 종도 추가될 예정이다. 여기에 SSG닷컴에서 텀블러를 구매해도 오프라인 매장과 동일하게 ‘무료 음료 쿠폰(모바일)’을 받을 수 있다.   한편, SSG닷컴은 26일 오전 10시부터 SSG닷컴에서만 구매할 수 있는 단독 상품을 한정된 수량으로 선보인다. 상품은 티라미수, 번트치즈 등 홀케이크와 사이렌 쿨링백을 함께 구성한 기획 상품 1만 개와 그린 스토조 실리콘 콜드컵 5000개 등이다.   이외에도 온라인숍 오픈을 기념해 내달 9일까지 SSG닷컴에서 구매한 스타벅스 상품 사진을 인스타그램에 해시태그와 함께 업로드하면 추첨을 통해 ‘2021년 스타벅스 플래너’를 제공한다.   이종훈 SSG닷컴 마케팅 담당은 “지역 맛집, 유명 프랜차이즈, 평소에 접하기 어려운 상품 등 고객 선호도가 높은 콘텐츠를 지속적으로 선보여 차별화된 새벽배송 서비스를 지속해서 알려 나가겠다”고 말했다.  
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    2020-11-23
  • 커피업계 또 시름…‘사회적 거리두기’ 강화로 매장 내 이용 금지
      커피업계가 또 한번 시름에 빠졌다. 정부의 사회적 거리두기 2단계 시행으로 수도권 커피전문점의 매장 내 이용이 또 다시 금지됐기 때문.     정부가 코로나19 감염이 급격히 확산함에 따라 오는 24일 0시부로 수도권의 사회적 거리두기를 2단계 격상을 발표했다. 거리두기 수준을 1.5단계로 높인 지난 19일 이후 닷새 만이다.   정부의 이번 사회적 거리두기 2단계 격상은 최근 수도권과 호남권을 중심으로 감염자 수가 증가함에 따라 3차 유행의 심각성이 커짐과 동시에 내달 3일 있을 대학수학능력시험(수능)을 고려해 빠른 방역 대처에 나선 것이다.   중앙방역대책본부에 따르면, 전날 0시 기준 신규 확진자는 총 3만733명으로, 수도권의 지난 한 주(15~21일)간 하루 평균 국내 발생 환자 수는 175.1명이다. 그 전 주에 비해 무려 2배 가량 증가한 수치다.   수도권 지역의 코로나19 3차 유행으로 인한 사회적 거리두기 2단계 조치가 시행됨에 따라 다중이용시설을 중심의 방역 조치가 한층 강화된다. 특히, 커피전문점의 경우 매장 내 이용이 금지되며, 포장과 배달을 통한 이용만이 가능하다.   커피업계에서는 지난 3분기의 악몽을 다시 떠올리며 난색을 표하고 있다. 국내 커피 프랜차이즈 전문점 중 가장 높은 매출을 기록하고 있는 스타벅스코리아의 경우, 매출은 전분기 대비 1.0% 증가하는 모습을 보였지만 영업이익은 413억 원으로 작년 동기 대비 3.5% 감소했고 당기순이익도 1.6% 감소한 308억 원을 기록하는 등 수익성은 다소 약화된 것으로 나타났다. 타 브랜드 매장 대부분은 사회적 거리두기 격상으로 인해 매출 및 영업이익이 급감한 것으로 나타났다.   업계 관계자는 “매장 방문 내 고객의 부재는 커피전문점에게 큰 타격일수 밖에 없다”며 “배달 영업 위주의 소규모 점포보다는 기업에서 운영하는 프랜차이즈 커피전문점의 경우 배달 수요만으로 매출을 극복하기란 쉽지 않을 것”이라고 설명했다.  
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    2020-11-23
  • J&J 네트웍스, 카페인 없는 ‘내츄럴 헬시커피’ 출시
    내츄럴 헬시커피 ⓒ㈜J&J네트웍스   ㈜J&J네트웍스가 카페인 없는 프리미엄 커피, ‘내츄럴 헬시커피’를 출시했다고 23일 밝혔다.   ‘내츄럴 헬시커피’는 실생활서 간편하고 쉽게 음용할 수 있는 100% 無카페인 커피(Non-Caffeine Coffee)로 ㈜MK글로리아의 자회사인 ㈜J&J Networks가 ‘자연발효공법’을 통해 출시한 제품이다.   단순히 카페인이 없는 차원을 넘어서 자체 개발한 자연발효공법을 통해 혈액 순환과 위와 장의 기능 개선, 다량 음용시에도 특별한 부작용이 없으며 집중력 향상과 수면에 도움을 주는 등 커피의 장점은 배가시키고 단점을 보완한 ‘완성형 커피’다.   장민기 ㈜J&J Networks 회장은 “오랜기간 임상실험을 통해 면역력 향상에 탁월한 효능이 검증된 이 제품은 내년 초 출시 예정이었으나, 코로나19 사태의 장기화에 따라 예정보다 출시를 앞당기게 됐다”며 “기존 커피를 즐기는 소비자들의 다양한 니즈는 물론, 남녀 노소 누구나 거부감 없이 생활 속에서 간편하고 쉽게 즐길 수 있는 건강음료”라고 말했다.   ‘내츄럴 헬시커피’는 온라인 마켓 및 오프라인 카페에서 만나볼 수 있다.  
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    2020-11-23
  • 커피빈, 파라다이스시티와 연말 프로모션 진행
    ⓒ커피빈코리아   글로벌 커피 브랜드 커피빈이 아트테인먼트 리조트 ‘파라다이스시티’와 손잡고 연말 프로모션을 진행한다.   오는 27일부터 3일간 파라다이스시티 커피빈 패키지를 예약한 투숙객은 커피빈의 프리미엄 드립커피와 차를 즐길 수 있는 ‘커피빈 브루잉바’를 체험할 수 있다.   커피빈 패키지는 지난 16일부터 오는 12월 29일까지 커피빈과 파라다이스시티가 함께 선보인 스페셜 패키지로 2021년 다이어리, 커피빈 기프트카드, 커피 드리퍼 세트, 원두교환권으로 구성된 굿즈 세트를 증정한다.   커피빈 브루잉바에서는 커피빈의 전문 바리스타가 직접 내려주는 다양한 프리미엄 핸드드립 커피와 향긋한 티를 즐길 수 있다.커피빈 프리미엄 매장인 ‘CBTL’ 전용 원두를 포함해 총 13가지 커피와 티를 만나볼 수 있으며, ‘라운지 파라다이스’의 파티시에가 준비한 ‘쁘띠 애프터눈 티 세트’도 디저트로 제공된다. 파라다이스시티 패밀리라운지에서 진행되며 오후 3시부터 6시까지 무제한으로 이용 가능하다.   이와 더불어 커피빈은 연말을 맞이해 멤버스 회원을 위한 파라다이스시티 숙박권 증정 이벤트도 진행한다. 오는 25일부터 12월 13일까지 19일간 커피빈 앱에서 2만원 이상 충전하면 추첨을 통해 파라다이스시티 숙박권을 증정 받을 수 있다. 코너 스위트 숙박권, 프리미어 디럭스 숙박권과 커피빈 쿠폰이 제공될 예정이다.   커피빈 관계자는 “파라다이스시티와의 제휴를 통해 새로운 타깃의 고객층에게 커피빈의 프리미엄 핸드드립 커피를 선보이게 돼 기쁘게 생각한다”며 “이번 연말에는 파라다이스시티에서 커피빈 커피와 향긋하고 여유로운 시간 보내시기 바란다”고 전했다.  
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    2020-11-23
  • [포커스 컴퍼니] 유라X6 · 알롱드 커피머신 · 로보프레소
    [포커스 컴퍼니] 에서는  커피 업계에서 활동 중인 다양한 브랜드들의 신제품 소식과 이슈 등의 정보를 제공합니다. 오피스 카페가 뜬다, ‘유라 X6’   콤팩트한 크기에 스위스 유라의 혁신 기술이 집약된 유라 X6가 직원 60~80명 이내의 중소기업에서 ‘오피스 바리스타’로 인기를 끌고 있다. 사무실 공간을 크게 차지하지 않고, 하루 80잔의 커피 추출도 거뜬히 소화해내기 때문이다. 원두 본연의 맛을 최대로 끌어 올려주는 유라의 독자적 기술인 안개 분사 추출방식, 빠른 분쇄로 아로마 손실을 최소화해주는 아로마 플러스 G3 그라인더가 기본 탑재되었으며, 머신 내부에 남은 커피 잔여물을 제거해주는 버큠 클린 시스템, 고온의 물로 자동 세척해주는 원터치 자동 세척 시스템이 장착되어 있어 사무실에서 커피를 쉽고 편하게 즐길 수 있도록 도와준다.     70년 역사를 가진 ‘알롱드 커피머신’   알롱드 커피머신은 70년간 오직 커피머신을 연구 개발에 집중해온 북유럽 브랜드 ‘윌파’의 제품으로 콤팩트한 사이즈와 슬림한 디자인, 간편한 사용법까지 겸비했다. 카페에서 사용하는 최적의 압력 15bar로 풍성한 크레마와 깊은 바디감을 자랑하며, NTC 서미스터 기능으로 커피가 가장 맛있는 93℃ 고온을 안정적으로 유지한다. 고른 온도의 스팀을 공급해주는 우유 스팀시스템을 내장했으며, 스팀 각도 조절이 자유로워 컵 밖으로 우유가 튀지 않게 도와준다. 투 샷을 동시에 추출할 수 있는 편의 기능은 물론 본체와 분리가 간편한 1.5L의 대용량 물통을 적용해 자주 물을 채우지 않아도 된다. 커피 온도를 유지시켜 주는 컵 워머 기능으로 더 오래 커피의 풍미를 느낄 수 있도록 설계되었다.     솔텍로보틱스시스템, 바리스타 로봇 ‘로보프레소’    솔텍로보틱스시스템의 로보프레소는 로봇과 커피머신, 그라인더, 자동 탬핑기, 컵 디스펜서, 온수 정수기, 키오스크와 특허기술이 적용된 슬러지 제거 장치로 구성된 올인원 에스프레소 커피 추출 시스템이다. 기존 매장에서 보유하고 있던 커피머신이나 그라인더, 탬핑기, 온수 정수기를 그대로 유지하면서 로봇 시스템을 구축할 수 있어 소상공인의 부담을 획기적으로 낮췄다. 로보프레소는 진동으로 인해 설비 위치에 변수가 있더라도 로봇이 움직이는 경로를 자동으로 보정하는 기능을 탑재해 유지보수로 인한 장애 조치 시간을 대폭 단축시켰다. 아울러 로봇 동작의 이상 유무를 원격으로 실시간 감시하고 이상 발생 시 알람을 통해 신속하게 복구할 수 있도록 지원한다.  
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    2020-11-21
  • 동구전자, 무인 커피머신 티타임A1 출시
    ⓒ동구전자   국내 커피머신 전문 기업 ㈜동구전자가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 시대를 겨냥한 무인카페머신(TEATIME A1)을 선보였다.   동구전자 측은 "연구·개발해 선보인 티타임(TEATIME) A1은 소형 면적, 소자본 카페를 준비하는 창업자들이 사용하기 편리한 제품으로 커피머신과 제빙기, 컵디스펜서, 결제시스템, 운영관리시스템을 모두 갖춘 ‘언택트 커피머신’이다"라고 설명했다.   개별 제품을 하나의 시스템으로 연동해 매장에 점주가 없이도 고객 스스로 커피 주문과 결제가 가능하다. 또 사물인터넷(IoT) 기술을 접목해 제품 상태나 주문·결제 등 각종 데이터를 원격으로 실시간 확인할 수 있다.   티타임 A1은 상업용 커피머신의 주요 핵심부품인 ▲프로콘 펌프(Procon Pump) ▲대용량 브로워(원두 20그램 투입 가능) ▲원두 2종을 사용할 수 있는 투 그라인더(two grinder) ▲초대형 23.6인치 LCD 터치 디스플레이 등을 장착했다.   36종의 음료 메뉴를 제공할 수 있다. ‘핫(HOT)’과 ‘아이스(ICE)’의 다양한 커피 메뉴 뿐만 아니라 다양한 음료도 판매 가능하다.   상시적으로는 18종의 메뉴 판매가 가능하며, 최대 36종의 커피와 음료 메뉴를 저장해 시즌별로 선호도에 따라 자유롭게 메뉴를 추가하거나 변경할 수 있다.   동구전자 측은 “코로나19는 커피 전문점 등 창업 시장에도 많은 영향을 주고 있다. 비대면 트렌드가 확산되면서 언택트 결제나 사람이 없는 무인점포 수요가 늘고 있는 것이 대표적인 현상”이라며 “최저임금과 점포 임대료의 가파른 상승은 자영업자들의 창업 진입 장벽을 높이고 있어 ‘대한민국 커피머신 1위 기업’의 자존심을 걸고 혁신적인 제품을 선보이게 됐다”라고 전했다.  
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    2020-11-21
  • 탐앤탐스 · 텐바이텐, 다꾸 홈카페 온라인 기획전 진행
    ⓒ탐앤탐스   커피전문점 탐앤탐스가 디자인 감성 채널 텐바이텐과 콜라보레이션으로 일상에서 개성 있게 홈카페와 다이어리를 꾸밀 수 있는 '다꾸 홈카페 기획전'을 선보인다.   이번 기획전은 '텐바이텐X탐앤탐스, 놀러와! 우리의 다꾸 홈카페로!' 컨셉으로 내달 1일까지 진행된다.   ‘다꾸’는 다이어리 꾸미기의 줄임말로 양사가 협업하여 출시한 2021 탐앤탐스 플래너를 중심으로 가정에서 손쉽게 커피를 즐길 수 있는 홈카페 아이템으로 구성됐다. 아스카소 드림 머신, 커피밀, 더치 커피 메이커, 더 칼립소 에스프레소 잔세트와 골드 로고 머그컵과 홈카페족을 위한 탐앤탐스 프레즐 등 다양한 상품을 만날 수 있다.   다꾸를 하는데 기본이 되는 2021 플래너는 탐앤탐스와 텐바이텐의 협업으로 제작됐다. 블랙, 레드, 옐로우, 그린 등 원색의 선명한 컬러 4종을 출시하여 고객 선택의 폭을 넓혔다. 다이어리 내지는 월간·주간 플랜, 노트로 구성하여 군더더기 없는 디자인을 선보였다. 이와 함께 휴대성 높은 메모지와 더스트백을 더해 실용성과 활용성을 높였다.   플래너 뿐 아니라 집에서도 안전하고 즐길 수 있는 탐앤탐스 홈카페도 함께 선보였다. 기능에 감성을 더한 아스카소 드림(Ascaso dream)은 가정용 반자동 에스프레소 머신으로 집안 어디에 놓아도 눈에 띄는 디자인과 성능을 갖춘 홈카페에 꼭 필요한 아이템이다.   활동 보일러를 사용하여 뛰어난 내구성을 자랑하며 열전도율이 높아 탁월한 에스프레소를 뽑아낼 수 있다. 이 밖에도 원두 분쇄는 물론 하단에 밀폐 용기를 부착하여 보관도 용이하게 제작한 커피밀, 더치커피 메이커를 비롯하여 탐앤탐스 더 칼립소 에스프레소 잔 세트, 더 칼립소 골드 로고 머그컵 등을 구매할 수 있다.   탐앤탐스와 텐바이텐은 이번 기획전을 기념해 다양한 이벤트도 함께 진행한다. '텐바이텐X탐앤탐스, 다꾸 홈카페 기획전' 영상을 시청한 후 영상 속 내용에서 '텐텐X탐탐' 단어가 나오는 횟수를 확인하여 응모하는 이벤트이다.   추첨을 통해 총 3명에게 2021 탐앤탐스 플래너 1종을 비롯하여 아스카소 드림 머신, 마샬 액톤2 스피커, 텐바이텐 다꾸 아이템, 더 칼립소 에스프레소 잔세트와 골드 로고 머그컵 등으로 구성된 다꾸 홈카페 세트를 증정한다. 100명에게는 마이탐 프레즐 세트 쿠폰을 제공하여 총 600만원 상당의 경품을 준비했다. 자세한 내용은 텐바이텐 또는 탐앤탐스 홈페이지에서 확인할 수 있다.   탐앤탐스 관계자는 “새해를 준비하는 연말을 맞이하여 새로운 시작을 위해 다이어리 용품을 찾는 고객이 늘고 있다”면서 “아울러 가정에서도 안전하고 완벽한 홈카페를 즐길 수 있도록 준비한 이번 기획전으로 지친 일상의 재미와 활력이 되는 시간이 보내시길 바란다”고 말했다.  
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    2020-11-21
  • [新 커피풍속도] 스타벅스도 ‘딜리버리’ 서비스…커피 배달 판도 뒤바뀌나
      스타벅스 딜리버리 매장, 고객 응대없이 배달에만 ‘전념’   스타벅스코리아가 마침내 딜리버리 서비스에 뛰어든다. 타 업계와는 다르게 매장 영업을 줄곧 고수하던 스타벅스가 최근 코로나19 확산으로 인한 소비 트렌드 변화에 발맞춰 뒤늦은 배달 서비스에 발을 들인 것.   스타벅스코리아에 따르면, 오는 27일부터 역삼이마트점을 딜리버리 테스트 매장으로 지정하고 본격적인 배달서비스 시행 여부 검토에 나설 계획이다. 특히, 스타벅스의 이번 딜리버리 서비스는 일반 매장에서 배달을 겸하는 형태가 아닌, 오직 딜리버리 전용 매장으로 운영된다는 점에서 타 매장과 차별화를 지닌다.   테스트 매장으로 선정된 역삼이마트점은 고객 체류 및 주문 제품 직접 픽업이 가능했던 기존 스타벅스 매장과는 다르게 배달만 가능한 딜리버리 시범 매장으로 운영된다. 약 30평 규모의 매장에는 별도의 고객 체류 공간 없이 오직 라이더 전용 출입문, 라이더 대기 공간과 음료 제조 및 푸드, MD 등의 보관 공간만으로 이루어진다.   이에 따라, 역삼이마트점 매장 바리스타들은 방문고객의 직접적인 응대가 필요 없게 됐다. 주문 제품 제조 및 포장에만 집중해 신속한 배달에만 전념해 서비스 품질을 최고조로 끌어올린다는 계산이다.   주문은 스타벅스 모바일 앱을 통해서 진행된다. 매장이 위치한 곳에서부터 반경 약 1.5km 내에 위치한 곳이라면 배달 주문이 가능하다. 배달 주소 입력 시 배달 가능 지역을 확인할 수 있고, 고객이 배달 가능 지역에 위치한 경우 주문 및 결제 절차를 진행할 수 있다. 기존의 스타벅스 카드 결제를 통한 별 적립 혜택도 변함없이 유지된다.     스타벅스의 ‘예고’된 딜리버리 서비스   올해 초부터 코로나19로 인해 ‘언택트’ 소비 트렌드가 확산되면서 국내 커피 프랜차이즈 업계 다수는 배달 지역을 확대하고, 관련 제품 늘리는 등 딜리버리 서비스를 확대해왔으나, 스타벅스만이 유일하게 배달보다는 매장 영업에 초점을 맞추는 모습이었다.   하지만 업계관계자들은 스타벅스의 국내 딜리버리 서비스 진출은 이미 예견된 일이었다는 설명이다. 실제로 스타벅스는 루이싱커피, 리엔커피 등 모바일 어플리케이션을 연계한 커피 배달서비스를 도입했던 중국 내 브랜드들과의 경쟁을 위해 배달 서비스를 도입한 바 있다.   스타벅스는 지난 2018년 9월 알리바바의 산하 배달 서비스 업체 어러머(餓了麽)와 연계해 중국 내 배달 서비스에 착수해 중국 30여 개 도시의 2000개 매장에 알리바바의 020플랫폼인 허마셴셩(盒马鲜生)을 통한 배달 서비스를 진행 중에 있다. 세계적인 커피브랜드인 스타벅스 또한 중국 커피 시장의 흐름에 발을 맞춘 것이다.   이번 스타벅스의 국내 딜리버리 서비스 진출 또한 중국 내 상황과 별반 다르지 않다. 타 브랜드들보다 뒤늦은 행보에도 불구하고 차별화된 서비스를 통해 고객들의 관심을 얻어내는 스타벅스의 브랜드 가치가 이번에도 여실히 드러난 셈이다.     스타벅스의 등장, 커피 배달 판도 뒤바뀌나   업계에서는 스타벅스의 딜리버리 서비스 진출로 카페 업계의 매출 판도도 뒤바뀔 것이라는 전망이다. 특히, 배달 서비스에 특화된 매장을 따로 개설해 ‘신속, 정확’이라는 딜리버리 서비스의 핵심을 최대한으로 끌어올렸다는 점이 포인트다.   배달 서비스 맞춤형 음료와 푸드 등을 선보인다는 점도 매력적인 부분이다. 스타벅스는 이번 서비스를 준비하는 과정에서 품질 유지를 위해 다양한 테스트를 진행한 것으로 알려진다. 이를 토대로 배달 중 품질 유지가 가능한 음료 60여종, 푸드 40여종, MD 50여 종의 배달 가능 품목을 선정했다. 스타벅스는 향후 빅데이터 설문 및 고객 선호도 조사 등을 토대로 구성한 세트 메뉴와, 배달에 최적화된 전용 음료와 푸드 등도 개발해 선보인다는 계획이다.   12월 중순에는 서울 강남구 남부순환로 2947에 위치한 ‘스탈릿대치점’을 배달 테스트 매장으로 추가 오픈한다. 스타벅스는 역삼이마트점을 포함한 이 두 곳의 테스트매장에서 다양한 형태의 고객 피드백을 경청할 방침이다.  
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    2020-11-21
  • 리큅, 원두와 캡슐 모두 즐기는 에스프레소 머신 출시
    리큅이 선보이는 에스프레소 캡슐 커피머신 신제품 ⓒ리큅   스마트 생활가전 브랜드 리큅이 가정에서 원두와 캡슐 커피를 모두 즐길 수 있는 에스프레소 캡슐 커피머신(LCM-19BF01 BK)을 출시했다.   집에서 개인 기호에 맞게 다양한 카페 음료를 직접 제조하고 즐기는 홈카페족이 나날이 늘고 있는 가운데, 리큅은 카페에 가지 않고도 언제나 간편하게 다양한 종류의 커피 및 음료를 집에서 만들어 즐길 수 있는 가정용 에스프레소 캡슐 커피머신을 새롭게 선보인다.   리큅 신제품 에스프레소 머신은 원두커피부터 캡슐 커피, 라떼 음료까지 모든 카페 음료를 직접 제조하고 즐길 수 있어, 홈카페 입문자는 물론 숙련자까지 모두 다양하게 활용할 수 있다.   외관은 블랙 컬러와 단순한 디자인, 작은 크기로 주방과 테이블 어디에 두어도 멋스러운 홈카페 분위기를 연출해준다. 19바 고압력 모터 탑재로 안정적이고 균일한 커피 추출이 가능하며 집에서도 카페처럼 크레마가 풍부하고 깊이 있는 커피 맛을 느낄 수 있다. 고속 예열로 예열 시간이 2분으로 짧으며, 1.2ℓ 물탱크는 한 번 급수로 에스프레소(40㎖) 기준 최대 30잔 커피 추출이 가능하다.   기본 구성으로 원두용, 캡슐용 2종 필터가 모두 제공돼 개인의 취향에 따라 원두커피와 일반 캡슐 커피를 선택해 즐길 수 있으며, 원두용 필터는 동시에 2샷 추출도 가능해 사용이 편리하다.   라떼와 카푸치노를 만들 수 있는 스티머 기능도 탑재되어 있으며, 다이얼 방식으로 초보자도 손쉽게 스팀 량을 조절하면서 사용할 수 있다. 또한 제품 상단의 온도 게이지를 통해 커피 추출과 스티밍 시 온도를 섬세하게 확인할 수 있어 기호에 맞는 다양한 카페 음료를 제조할 수 있다.   이 외에도 리큅 에스프레소 머신은 컵 워머, 분리형 드립 트레이, 분리형 1.2ℓ 물탱크 등 다양한 장점을 갖췄다.   한편, 리큅은 신제품 에스프레소 머신 출시를 기념해 오는 29일까지 특별 증정 프로모션을 진행한다. 프로모션 대상은 자사 공식몰 '리큅이샵'과 공식 네이버 스토어팜 구매 고객 한정으로 진행되며, 구매 사은품으로 리큅 전기포트 또는 모즈 커피 그라인더가 증정된다.  
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    2020-11-20
  • 메가커피, 마카롱 누적판매량 100만개 눈 앞
    ⓒ메가커피   메가 커피가 선보이는 마카롱 3종이 누적판매량은 95만개를 돌파하며 인기제품으로 급부상했다고 밝혔다. 회사 측은 올 연말까지 100만개 돌파도 가능할 것으로 보고 있다.   메가커피가 지난 3월 출시한 디저트 메뉴인 마카롱은 어디서나 쉽게 먹을 수 있는 평범한 디저트가 아닌, ‘메가커피’의 인기 음료를 디저트로 재탄생시킨 제품이다.   특히 신종 코로나바이러스감염증(코로나19) 사태 속에 커피와 함께 즐기는 디저트는 간편하게 기분을 전환할 수 있는 역할을 하면서 인기가 높아지고 있는 추세다. 여기에 마카롱처럼 맛과 비주얼이 우수한 디저트는 개인 소셜미디어 채널에 인증샷을 올리기도 적합해 젊은 소비자들이 선호하기도 한다.   메가커피 마카롱 3종은 △퐁크러쉬 마카롱 △유니콘 프라페 마카롱 △쿠키 프라페 마카롱으로 각각 특별한 맛과 외관을 가지고 있다. 크기 또한 여느 마카롱에 비해 커서 2030 고객들의 만족도가 높다.   ‘퐁크러쉬 마카롱’은 퐁크러쉬를 연상시키는 색상의 꼬끄와 퐁크러쉬 특유의 고소하고 달콤한 맛을 살린 필링에 조리퐁을 겉면에 붙여 씹는 재미를 더했다. ‘유니콘프라페 마카롱’은 이름답게 화려한 색감의 꼬끄가 보는 것만으로도 황홀하며 필링 안에 들어있는 톡톡 터지는 탄산 캔디가 매력적인 제품이다. ‘쿠키프라페 마카롱은’ 꼬끄와 필링에 쿠키를 통째로 갈아 넣어 달콤하고 진한 맛이 일품이며, 차갑게 먹으면 쿠키 아이스크림 같은 색다른 맛과 식감을 즐길 수 있다.   메가 커피 관계자는 “메가 커피 인기 음료의 맛과 색을 모두 담아낸 마카롱 3종은 쫄깃하고 촉촉한 꼬끄와 달콤하고 풍미가 가득한 필링으로 판매를 시작하자마자 빠르게 입소문을 타며 판매량이 급증하고 있다”며 “앞으로도 고객의 입맛과 눈길까지도 사로잡을 수 있는 트렌디한 메뉴 개발에 더욱 힘쓸 것”이라고 말했다.  
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    2020-11-20
  • [오늘의 recipe] 고소한 풍미가 가득…땅콩·호박을 이용한 특별한 한 잔,
    Taste Like Autumn 고소하고 달콤한 풍미가 입안 가득, 가을의 정취에 흠뻑 취할 수 있는 특별한 메뉴를 맛보는 시간. ⓒCOFFEE BARISTA   땅콩카라멜라떼 제주 우도 땅콩을 넣은 ‘스위트페이지 피넛버터 파우더’의 진한 풍미와 고소함이 입안 가득, 벨벳 거품처럼 고운 카라멜 크림을 듬뿍 올린 환상적인 부드러움을 경험해보자.   재료 카라멜 폼 /식물성 무가당 휘핑크림 200g, 우유 200ml, 민트라벨 카라멜파우더 60g [HOT] 스위트페이지 피넛버터 파우더 30g, 우유 225ml [ICE] 스위트페이지 피넛버터 파우더 30g, 온수 25ml, 우유 150ml 토핑 /캐러멜소스, 땅콩 분태   만드는 법 [HOT] ➀ / 스팀 피처에 우유 225ml를 넣고 스티밍한다. ➁ / 준비한 컵에 피넛버터 파우더 30g과 스팀한 우유를 소량 넣어 잘 녹여준다 ➂ / ②에 스팀 우유를 3/4 양만 채운 다음 카라멜 폼을 가득 담는다. ➃ / 카라멜 소스, 땅콩 분태 등으로 장식하여 완성한다.   [ICE] ➀ / 계량컵에 온수 25ml, 피넛버터 파우더 30g을 넣고 잘 녹여준다. ➁ / ①에 우유 150ml를 넣고 잘 섞어준다. ➂ / 얼음을 준비한 컵에 3/4 정도 채운 후 카라멜 폼을 가득 올린다. ➃ / 카라멜 소스와 땅콩 분태 등으로 장식하여 완성한다.   TIPS 카라멜 폼/ 카라멜 파우더 60g, 식물성 무가당 휘핑크림 200g, 우유 200ml를 저속 블렌딩하여 완성한다. 블렌딩 후 고운 채망에 내리면 한층 쫀쫀하고 부드럽게 즐길 수 있다.   ⓒCOFFEE BARISTA   단호박샷라떼 요즘 대세인 ‘뉴트로’ 트렌드를 저격하는 음료. 고흥 단호박을 넣어 만든 ‘민트라벨 고흥 단호박 파우더’에 진한 에스프레소를 가미해 포근한 가을의 추억을 연상시킨다.   재료 호박크림 /식물성 무가당 휘핑크림 300g, 민트라벨 고흥 단호박 파우더 100g [HOT] 민트라벨 고흥 단호박 파우더 30g, 우유 225ml, 에스프레소 샷 [ICE] 민트라벨 고흥 단호박 파우더 30g, 온수 25ml, 우유 150ml, 에스프레소 샷   만드는 법 [HOT] ➀ / 스팀 피처에 우유 225ml를 넣고 스티밍한다. ➁ / 준비한 컵에 고흥 단호박 파우더 30g과 스팀한 우유를 소량 넣어 녹여준다. ➂ / 나머지 스팀 밀크를 채우고 에스프레소 1샷을 넣은 뒤 호박크림을 올려 완성한다.   [ICE] ➀ / 계량컵에 온수 25ml, 고흥 단호박 파우더 30g을 녹인 후 준비한 컵에 담는다. ➁ / ①에 얼음 가득 채운 후 우유 150ml를 넣는다. ➂ / ②에 에스프레소 1샷을 붓고 호박크림을 올려 완성한다.   TIPS 호박크림 / 휘핑크림 300g에 고흥 단호박 파우더 100g을 넣고 저속으로 블렌딩하여 완성한다. 민트라벨 고흥 단호박 파우더에 에스프레소 샷을 넣으면 살짝 쌉싸름한 커피의 맛과 향이 살아난다. 또 스위트페이지 치즈 마스카포네 파우더와 함께 사용하면 부드러운 풍미가 일품이다.  
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    2020-11-18
  • 쥬씨, 커피 판매율 7000만 잔 돌파…커피, 디저트 라인업 확대
      생과일주스 브랜드 쥬씨(JUICY)가 커피와 디저트 라인업을 확대한다.   쥬씨가 최근 높은 가성비를 특징으로 커피 제품에 대한 소비자들의 호응을 얻음에 따라, 기존 시그니처 메뉴인 생과일주스 외에도 커피와 디저트 라인업 확대에 나선다고 밝혔다.   실제로 쥬씨는 커피 메뉴 출시 이후 현재까지 약 7000만 잔의 커피 판매고를 올리는 등 판매율 또한 매년 성장세를 보이고 있다. 이에, 최근에는 ‘코코넛아메리카노’, ‘코코넛라떼’, ‘토피넛라떼’ 등 소비자 요청을 반영한 신제품 또한 꾸준히 선보이고 있다.   쥬씨의 이러한 커피 매출 증가는 차별화된 고급 원두 사용에 가성비가 더해지면서 가능해졌다. 쥬씨 관계자는 “유통과정을 줄여 직수입하는 커피일수록 생두 신선도는 높아진다”며 “고품질의 커피 생두를 직수입해 로스팅을 직접 진행함으로써 소비자에게 더욱 신선하면서 맛있는 커피를 합리적인 가격으로 제공하고 있다”고 설명했다.   이 외에도 쥬씨는 커피와 잘 어울리는 쿠키·슈스틱·츄러스·마카롱과 같은 디저트 제품도 활발히 출시 중이다. 이번에는 대만식 샌드위치 ‘와나샌드’를 내놓았다. 햄치즈·크림치즈 2종으로 판매 중이다.   여기에 최근 배달을 통한 커피 및 디저트 구입 소비자가 늘어남에 따라 간편 디저트 메뉴들을 배달 주문에 포함시켜 소비자들이 생과일주스, 커피와 함께 식사대용으로 간편하게 즐길 수 있도록 한다는 계획이다.   쥬씨 관계자는 “커피 메뉴의 인기에 힘입어 앞으로도 다양한 라인업을 가져갈 계획”이라며 “앞으로도 많은 관심 부탁드린다”고 말했다.  
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    2020-11-18
  • 카페드롭탑, 토스트, 달걀 무료…‘모닝서비스’ 게시
    ⓒ카페드롭탑   카페 드롭탑이 코로나19의 장기화로 지친 고객을 응원하기 위해 특별한 신메뉴 ‘모닝서비스’를 선보인다.   카페 드롭탑의 ‘모닝서비스’는 18일부터 전국 오프라인 매장(일부 매장 제외)에서 아메리카노 R(레귤러) 사이즈를 주문하는 고객에게 갓 구운 토스트와 갓 삶은 달걀을 무료로 제공하는 이벤트다. 해당 메뉴는 오전 8시부터 오전 11시 30분까지 매장에서 구매 시에만 이용 가능하다.   드롭탑은 ‘모닝서비스’의 이용 시간대를 오전으로 설정해 고객이 따뜻하고 든든한 하루를 보낼 수 있도록 메뉴 구성에 심혈을 기울였다. 커피 한잔 가격으로 아침식사까지 해결할 수 있어 그야말로 ‘갓성비’다. 특히 아침부터 많은 에너지가 필요한 등교하는 학생과 출근길의 직장인에게는 ‘취향 저격’ 메뉴로 기대를 모을 것으로 예상된다.   드롭탑 관계자는 “코로나19 장기화로 몸과 마음이 지친 고객이 회복하는 데 조금이나마 도움을 드리기 위해 ‘모닝서비스’를 준비했다”며 “앞으로도 다양한 메뉴 개발을 통해 소소하지만 확실한 감동을 선사하겠다”고 말했다.
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    2020-11-18
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