• 최종편집 2020-07-11(토)

뉴스
Home >  뉴스  >  라이프

실시간뉴스
  • 탁 트인 전경과 커피를…투썸플레이스 ‘카페케이션’ 명소 5곳
    최근 여름 휴가철을 앞두고 탁 트인 카페 전경과 함께 커피와 함께 여유를 즐기는 ‘카페케이션’, '카캉스'가 주목받고 있다. 루프탑과 테라스에서 바라보는 시원한 오션뷰는 기본, 인증샷을 불러일으키는 색다른 인테리어와 산이 내려다보이는 아찔한 스카이데크, 등 즐길요소가 가득하기 때문이다. 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 올 여름을 더욱 특별하게 보낼 수 있는 전국 매장 5곳을 소개한다.     푸른 바다, 연육교에 루프탑까지…'마산저도점'   투썸 마산저도점은 푸르른 남해 바다, 육지와 섬을 잇는 다리, 인증샷을 부르는 루프탑까지 즐길 거리가 가득한 매장이다. 토목구조물 공모전에서 은상을 수상하기도 한 ‘저도연육교’ 뷰를 배경 삼아 커피 한잔의 여유를 즐겨볼 수 있다. 루프탑에는 '인스타그래머블(Instagrammable, 인스타에 올릴만한)'한 사진을 찍을 수 있는 포토존이 마련돼 있어, SNS 인증샷 맛집으로도 입소문이 높다.     바다와 연결된 듯한 인피니티풀로 더 시원한 '기장일광해변점'   부산광역시 기장군 일광면에 위치한 투썸 기장일광해변점은 루프탑과 인피니티풀을 배치해 최고의 바다 풍경을 즐길 수 있다. 마치 바다와 연결된 듯한 모습을 연상케 하는 인피니티풀은 해수욕을 하지 않아도, 여유로운 공간에서 디저트와 음료를 즐기며 휴양지에 와 있는 느낌을 제대로 느껴볼 수 있다.     아름다운 제주바다와 특화메뉴가 있는 '제주애월한담점'   아름다운 석양으로 유명한 한담해변에 위치한 투썸 제주애월한담점은 애월의 바다를 느끼며 편안한 휴식을 취하기에 제 격이다. 매장 앞 한담해안산책로를 따라 애월의 아름다운 바다를 바라보며 거닐 수도 있고, 푸른 제주 바다 위로 아름답게 지는 노을을 감상할 수 있다. 제주 특산물을 활용한 다양한 음료와 디저트도 맛볼 수 있다.   스카이데크로 색다른 경험을… '춘천구봉산점'   투썸 춘천구봉산점은 춘천 동쪽으로 병풍처럼 둘러친 구봉산 자락에 위치해 춘천 전경이 훤히 내다보이는 탁 트인 전망을 자랑한다. 최상층에는 전망대와 함께 스카이워크가 설치돼 있어 일명 ‘구봉산 전망카페’로도 불린다. 바닥까지 모두 유리로 된 스카이워크에 올라 구봉산과 이어진 춘천 시가지를 바라보면 답답한 마음까지 뻥 뚫리는 것 같은 기분을 느낄 수 있다. 한 여름밤 무더위를 피해 춘천의 야경을 감상하기에도 제격이다.     서울에서 1시간 거리 노을 뷰 맛집 '팔당점'   휴가를 길게 내기 어렵거나 미처 휴가 계획을 세우지 못한 이들이라면, 투썸 팔당점을 추천한다. 서울에서 차로 약 1시간 거리에 위치해, 주말이나 당일치기 여행으로 일상 속 여유를 즐기기에 안성맞춤이다. 특히, 2층에는 야외데크가 있어 시원한 바람을 맞으며 파노라마 한강뷰를 즐길 수 있다. 해 질 무렵 붉게 물든 하늘과 반짝이는 강물이 어우러진 장관을 선사해 ‘노을 뷰 맛집’으로도 불린다. 팔당점에서만 즐길 수 있는 다양한 브런치 메뉴도 만나볼 수 있다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-11
  • [오늘의 recipe] 무더위로 지친 여름 생각나는 감성 ‘라떼’ 시리즈
    [오늘의 recipe] 무더위로 지친 여름 생각나는 감성 ‘라떼’ 시리즈   Summer in Cafe 무더위로 지친 여름이면 생각나는 달달한 맛. 요즘 감성으로 즐기기 좋은 여름 시즌 라떼(Latte) 레시피   ⓒCOFFEE BARISTA     썸머 라떼   호주식 아이스커피로, 국내에서는 대부분 아이스 라떼에 아이스크림을 올려마시기도 한다. 아이스크림의 종류나 라떼 스타일에 따라 맛이 달라지기 때문에 다양하게 즐길 수 있는 것이 장점.   재료 에스프레소 30ml, 아이스크림 1스쿱, 얼음 15개, 우유 100ml, 코코아파우더 약간 (아이스크림은 하겐다즈 로얄 밀크티를 사용했다)   만드는 법 ① 준비한 잔에 얼음을 가득 채운다. 긴 잔을 사용할 경우에는 얼음을 끝까지 다 채우지 않아도 된다.   ➁ 잔에 우유를 부어준다. Tips. 우유를 적게 넣으면 라떼보다는 진한 플랫 화이트에 가깝게 만들 수 있다.   ③ 얼음 위에 에스프레소를 천천히 붓는다.   ④ 커피 위에 아이스크림을 올린다. Tips. 긴 잔을 사용할 때에는 우유는 컵의 2/3 조금 안 되게 채운 뒤 아이스크림을 동동 띄워준다.   Tips 음료를 먹을 때는 아이스크림부터 조심스럽게 떠먹다가 빨대로 라떼를 몇 모금 마시고 나머지는 아이스크림과 섞어 먹는다.   ⓒCOFFEE BARISTA   캐러멜 라떼   에스프레소와 캐러멜 시럽을 섞은 다음 풍성한 우유 거품을 올려주면 그러데이션도 예쁘고, 젓지 않아도 전체적으로 균일한 맛이 난다.   재료 물 35ml, 설탕 70g, 동물성 생크림 70ml, 바닐라 익스트렉 2~3방울, 에스프레소 40ml, 우유 130ml, 얼음 12개   만드는 법 ① 코팅된 팬에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 캐러멜색이 날 때까지 저어가며 끓여 시럽을 만든다. Tips. 일반 냄비를 사용하면 시럽이 늘어붙을 수 있으므로 코팅된 팬을 사용하는 것이 좋다.   ➁ 캐러멜색이 나면 불을 끄고 생크림을 빠르게 여러 번 나누어 넣으면서 섞어준다. 바닐라 익스트랙을 2~3방울 떨어뜨린다(선택). 완성된 시럽은 유리병에 담아 보관한다. Tips. 캐러멜 시럽은 비율이 중요하다. 물, 설탕, 생크림의 비율을 1/2:1:1로 맞춘다. 소량만 만들어 그때그때 소진하는 것을 추천.   ➂ 준비한 컵에 캐러멜 시럽 35ml를 부어준다.   ➃ 에스프레소를 넣은 다음 캐러멜 시럽과 잘 섞어준다.   ⑤ 얼음을 넣고 우유의 약 2/3 정도만 거품을 낸 뒤 남은 우유와 섞어서 가득 붓는다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-08
  • '홈커피 트렌드'…캡슐커피, 원두커피 매출 2배 넘어
    ⓒ이마트   집에서 커피를 즐기는 일명 홈카페의 대중화와 함께 캡슐커피 매출이 높은 성장을 보이고 있는 것으로 나타났다. 홈카페 시장에도 ‘편리미엄(편리함+프리미엄)’ 바람이 불면서 기존 홈카페 트렌드였던 원두커피보다 캡슐커피에 대한 관심이 높아지고 있다는 분석이다.   7일 이마트(139480)의 매출 현황에 따르면, 올 상반기 캡슐커피 매출은 원두커피 매출의 2배를 넘어섰다. 지난 2018년 원두커피와 캡슐커피의 비중은 51대 49로 원두커피 매출이 앞섰지만 지난해부터 60:40으로 캡슐커피가 역전하기 시작하면서 올해 상반기에는 67:33으로 2배 가까이 차이가 나게 됐다.   이와같은 캡슐커피의 인기는 홈카페 트렌드와 함께 편리함을 중요시하는 소비자가 증가하고 있기 때문으로 보인다. 원두를 갈아 즐기는 홈카페 트렌드보다 시간을 절약하고, 뒷처리가 깔끔한 캡슐커피에 소비자의 관심이 높아지고 있는 것이다. 여기에 캡슐커피 종류의 확대 또한 캡슐커피 매출 증가에 한 몫을 하고 있다.   실제로 기존 돌체구스토만 운영하던 이마트는 작년 4월 스타벅스 캡슐커피 16종을 새롭게 선보였고, 올해 6월에는 이탈리아 3대 커피브랜드 라바짜, 벨기에 1등 커피브랜드 벨미오의 캡슐을 선보이며 상품 종류를 대폭 확대했다. 특히, 120년 전통의 이탈리아 3대 커피 브랜드 라바짜의 경우 이마트가 직소싱을 통해 5종의 캡슐커피를 선보인 것으로 1박스 10캡슐에 4,980원에 판매중이다.   이마트는 캡슐커피 시장 확대에 따라 캡슐커피가 더욱 눈에 잘 띌 수 있도록 전용 판매 매대를 도입하는 한편 매장을 기존보다 2배로 넓히는 등 트렌드에 따른 매장 변화를 실시하기도 했다.   이마트 김명준 커피 바이어는 “편리함에 다양성을 더하며 캡슐 커피 시장이 빠른 속도로 성장하고 있다”며 “앞으로 고객 라이프스타일을 선도하는 제품을 지속적으로 개발해 선보일 계획”이라고 말했다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-08
  • [PLACE] 여왕님들의 카페, ‘퀸즈커피’
    ⓒCOFFEE BARISTA   사랑스러운 핫 핑크 컬러 외관이 눈길을 사로잡는 이 곳. 카페를 찾는 모든 여성이 여왕처럼 대접받는 구미 퀸즈커피를 소개한다.   ⓒCOFFEE BARISTA   카페 오픈 한 달 만에 ‘구미 커피 맛집’ ‘구미 착한 커피’로 SNS를 통해 입소문을 타고 있는 구미 퀸즈커피. 멀리서도 시선을 끄는 핫 핑크 컬러의 외관에 착한 커피 가격으로 카페를 찾는 사람도 꾸준히 늘고 있다. 퀸즈커피는 카페 주 고객인 여성들이 더 편안한 시간을 보낼 수 있도록 모던하고 코지한 분위기로 인테리어 되었다. 또한 카페 곳곳에 여성적인 매력을 느낄 소품들을 놓아, ‘여왕’처럼 편안한 서비스를 즐길 수 있도록 배려하고 있다. 카페 운영을 담당하고 있는 구미 인동커피학원 곽봉준 원장은 “내부 인테리어에 좀 더 공을 들이려고 했으나, 초기 자금이 정해져 있던 탓에 고급스러운 소품보다는 핑크와 골드 컬러를 사용해 전체적으로 고급스러워 보일 수 있도록 인테리어 했다”라고 말하면서 “점차 보완하여 카페를 찾는 사람 누구나 즐거운 시간을 보낼수 있는 멋진 카페로 만들어가고 싶다”라고 이야기했다. 곽 원장의 설명을 들으면서 내부를 둘러보니 실내 곳곳에 놓인 아기자기한 소품들, 계산대에 비치되어 있는 셀프 네일 세트, 아이들을 위한 다양한 장난감까지, 고객을 위한 그의 배려가 카페 곳곳에 녹아 있음을 실감할 수 있었다.   ⓒCOFFEE BARISTA   합리적인 가격, 퀄리티 있는 커피로 승부 구미 퀸즈 커피는 구미시 학원연합회 김창진 회장과 구미 인동커피학원 곽봉준 원장이 공동으로 운영하는 공간이다. 더 큰 시너지 효과를 내기 위해 서류 업무와 현장 업무를 분리하여 현재는 곽봉준 원장이 전반적인 카페 운영을 담당하고 있다. 곽 원장은 “퀸즈커피는 두 사람이 함께 페인트칠을 하고, 내부 전기공사와 용접까지 전반적인 내부 인테리어 공사를 진행했다. 소품 하나하나까지 직접 닦고 조여서 만들었기 때문에 애착이 가는 카페”라고 설명했다.   퀸즈 커피의 내부는 복층 구조로 천장이 높아, 전반적으로 시원한 느낌을 준다. 또 전면 통창으로 개방감을 살려, 창을 통해 들어온 따뜻한 햇볕이 한층 포근한 느낌을 준다. 2층에는 아늑한 분위기를 극대화할 수 있도록 테이블과 좌식의자를 따로 배치하였으며, 테이블을 널찍하게 배치해 누구나 편안하게 대화할 수 있도록 연출했다. 원두커피는 커머셜과 스페셜티로 원두를 분류하여, 2천5백원부터 3천5백원선에서 즐길 수 있도록 합리적으로 책정했다. 가격은 낮췄지만, 품질은 양보하지 않았다. 99% 핸드픽 제품으로 엄격한 관리를 거쳐 믿을 수 있는 원두를 엄선했다.   ⓒCOFFEE BARISTA   커피를 즐기고 또 배울 수 있는 곳, 퀸즈커피 구미 퀸즈커피는 커피를 즐기는 것뿐만 아니라 배울 수 있는 이색적인 공간을 지향한다. 커피 관련 수업은 건물 2층에 위치한 랭리 글로벌 평생교육원에서 진행할 예정. (사)한국커피바리스타협회 자격증과 라테아트, 핸드드립, 로스팅, 커피머신 수리반 등으로 세분화하여 운영한다. 또 국비 지원이나 내일 배움 카드 결제가 가능해 누구나 부담 없이 수업에 참여할 수 있는 것이 장점이다. 마무리 공사가 완료되는 6월 중순부터 커피 수업도 시작할 예정이라고.   곽봉준 원장은 “구미 퀸즈커피는 앞으로 커피 등급과 소비자가 알고 마셔야 하는 올바른 커피 상식을 전파하기 위해 힘쓸 예정”이라고 밝혔다. 로스팅 업체가 꾸준히 늘면서 저렴한 가격으로 원두를 구입할 수 있게 되었지만, 소비자를 속이는 업체도 그만큼 늘었기 때문이다. 또 올해의 목표에 대해 곽 원장은 “(사)한국커피바리스타협회 바리스타 자격증 교재의 공동 저자를 맡게 되었다. 현재 교재를 마무리하고 있는데 큰 문제없이 출간됐으면 한다. 또 지금 제작하고 있는 커피머신도 잘 완성하여 사랑받을 수 있으면 좋겠다”라고 전했다. 더불어 “올해는 무엇보다 퀸즈커피 운영이나 평생교육원 교육 업무가 잘 진행될 수 있도록 최선을 다할 예정”이라고 이야기했다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-07
  • [#CAFE] 키오스크, 어디까지 써봤니?
    ⓒCOFFEE BARISTA   키오스크, 어디까지 써봤니? 키오스크는 '터치스크린 방식의 무인 정보 단말기'를 말한다. 무인 카페 또는 고객 응대 인력이 부족한 소규모 점포, 다양한 고객 맞춤 서비스가 필요한 병원, 공항, 정부 기관 등에서 키오스크는 이미 다방면으로 활약 중이다.   우리 주변에 거부감 없이 정착해 소리 없이 약진하고 있는 디지털 단말기, 키오스크에 대해 알아보자.  자료협조 나우웨이팅   ⓒCOFFEE BARISTA   키오스크란? 터키에서는 여름용 별장이나 정원에 지은 작은 개방형 건물을 ‘쾨슈크’라고 부른다. 이러한 영향을 받아 유럽과 미국에서는 정원 개방형 건물을 ‘키오스크’라고 불렀는데, 원래는 궁전을 뜻하는 페르시아어 ‘쿠슈크’에서 유래했다고 한다.   현대에 이르러 키오스크는 기차역이나 쇼핑몰의 간이 판매대, 소형 매점을 지칭하는 단어로 사용되었고, 최근에는 업무의 무인 자동화를 위해 터치패널이 달린 설치형 디지털 단말기를 가리키는 용어로 대중화되었다.   국내에서 키오스크는 4~5년 전 패스트푸드점을 중심으로 본격적으로 보급되었다. 처음에는 ‘낯설고 어렵다’는 이유로 외면을 받았지만 최근 비대면 형태의 소비를 추구하는 ‘언택트(untact) 족의 증가와 인건비 상승, 코로나19의 영향으로 설치 문의가 급증하고 있다.   ⓒCOFFEE BARISTA   키오스크, 소규모 점포의 희망이 될 수 있을까? 소규모 자영업자들이 키오스크를 선호하는 가장 큰 이유는 인건비 절감 때문이다. 키오스크 1개월 평균 대여료는 하루에 8~9시간 정도 일하는 아르바이트 직원의 이틀 치비용과 비슷하다. 비교적 적은 비용으로 주문 업무를 분담할 수 있어, 인건비에 민감 한 소규모 점포 도입 사례가 늘고 있다.   키오스크는 식음료 주문 과정에서 생길 수 있는 누락이나 실수를 방지할 수 있으며,다국어 지원 기능을 통해 외국인도 손쉽게 주문할 수 있다. 또 모바일이나 웹으로 언제 어디에서나 실시간 매출 현황을 관리자가 직접 확인할 수 있어 편리하다.   키오스크 설치를 염두에 둔다면. 가장 먼저 주요 ‘결제 수단’을 무엇으로 할 것인지 고민해야 한다. 카드 결제 전용으로 할 것인지, 현금·카드 병용으로 할 것인지에 따라 필요 부속 장치가 달라지고, 이로 인해 키오스크 설치비용에 차이가 생기기 때문이다.   대부분 점포는 신용카드 결제 비율이 80% 이상이지만, 현금 결제가 카드 결제보다 월등하게 많은 업종이라면 더욱 면밀히 검토해야 한다. 또 영수증이나 주문서 출력에 이용되는 프린터, 음료 조리 완료 시 손님을 호출하는 시스템, 결제 장애가 발생했을 때 대체할 수 있는 백업용 신용카드 단말기 등 주변기기 설치와 관련 비용에 대한 고민도 빼놓을 수 없다. 아울러 기존 ‘포스’를 사용하는 점포에 키오스크 병행 설치를 고려한다면 선·후불 결제 방식도 생각해 보아야 한다. 키오스크는 선결제 방식으로 후불제 포스와 같이 운영할 경우, 결제 방식에 혼선이 생길 수 있기 때문이다.   키오스크가 사람의 일을 대신에 해주는 편리한 기기임에는 틀림이 없다. 그러나 편리한 시스템에도 문제는 있다. 주문 시스템을 이해하지 못하는 손님이 생길 경우 주문 자체를 포기하고 발길을 돌리거나, 주문시간이 너무 오래 지체되어 다른 고객에게 불편을 주는 경우도 있기 때문이다. 또 주문 과정에서 점주와 고객 사이에 생길 수 있는 친밀감이나 그로 인한 단골손님 확보 등 여러 가지 측면을 이해한 다음, 키오스크 설치를 고려하는 것이 좋다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-06-25
  • [PLACE] ‘양갱’의 변신은 무죄, 현대판 전통 디저트 핫플레이스
      동양적 아름다움에 젖다 할아버지, 할머니들이나 즐기는 간식으로 생각되던 옛날 간식이 새롭게 주목받고 있다. 트렌디한 디자인과 다양한 맛으로 베리에이션된 양갱, 아이스크림 또는 팥과 버터를 머금은 이색 모니카를 즐길 수 있는 이색 카페.   ⓒCOFFEE BARISTA   한국 전통 팥 디저트 카페 적당   을지로 도심의 한 가운데 자리한 적당은 감각적인 실내 인테리어가 눈길을 끄는 팥 전문 디저트 카페다. 2013년 방송된 요리 서바이벌 프로그램 ‘마스터셰프 코리아 시즌2’ 준우승자인 김태형 셰프가 운영하는 곳으로, 팥 고유의 맛을 최대한 살리면서 인공적인 단맛을 최소화한 양갱, 팥 라테, 팥빙수 등의 다양한 메뉴를 선보인다.   특히, 꽃 모양의 하얀 도자 접시에 담겨 나오는 정육면체 모양의 양갱은 팥, 밤, 호박, 오렌지, 라즈베리, 밀크티 등 아홉 가지 맛으로 다양하게 즐길 수 있는 것이 특징. 서울 도심의 혼잡함에서 잠깐 벗어나 달달한 양갱과 함께 휴식하기 좋다.   팥, 밀크티, 오렌지, 밤 양갱 / 녹차양갱&홍차 / 모던한 인테리어의 공간 ⓒCOFFEE BARIST   추천메뉴 아메리카노, 밀크티 양갱, 팥빙수 위치 / 영업시간 서울 중구 을지로29/오전10시~오후10시 인스타그램 @jeokdang_   ⓒCOFFEE BARISTA   동양 정원에서 즐기는 전통 디저트 오리앙떼   이태원의 한적한 골목길에 자리한 카페 오리앙떼는 철물점이 있던 반지하를 현대적인 감각으로 리모델링한 곳이다. 군더더기 없이 깔끔한 실내 인테리어에 돌과 식물 등 자연물을 가미해 예스러운 분위기를 풍긴다.   바리스타가 직접 선별한 원두를 이용하여 선보이는 풍미 가득한 원두 커피, 계절마다 새로운 맛이 출시되는 4가지 맛의 수제 양갱 르 큐브, 여름에도 시원하게 즐길 수 있는 젤라토 모나카와 팥 앙금, 버터가 황금 비율로 만난 앙버터 모나카 등의 전통식 다과를 즐길 수 있는 곳. 디저트가 제공되는 플레이트 또한 돌 소재로 만들어져 매력적이다.   이천쌀 라이스 크림 라떼 / 수제 양갱 르 큐브 / 유자&무화과 양갱 / 이천쌀 젤라또 모나카 ⓒCOFFEE BARISTA     추천메뉴 아메리카노, 이천쌀 젤라토 모니카, 르 큐브 위치 / 영업시간 서울 용산구 이태원로 54길 16-99/ 낮 12시~저녁 9시 인스타그램 @cafeoriente_  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-06-22

실시간 라이프 기사

  • 탁 트인 전경과 커피를…투썸플레이스 ‘카페케이션’ 명소 5곳
    최근 여름 휴가철을 앞두고 탁 트인 카페 전경과 함께 커피와 함께 여유를 즐기는 ‘카페케이션’, '카캉스'가 주목받고 있다. 루프탑과 테라스에서 바라보는 시원한 오션뷰는 기본, 인증샷을 불러일으키는 색다른 인테리어와 산이 내려다보이는 아찔한 스카이데크, 등 즐길요소가 가득하기 때문이다. 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 올 여름을 더욱 특별하게 보낼 수 있는 전국 매장 5곳을 소개한다.     푸른 바다, 연육교에 루프탑까지…'마산저도점'   투썸 마산저도점은 푸르른 남해 바다, 육지와 섬을 잇는 다리, 인증샷을 부르는 루프탑까지 즐길 거리가 가득한 매장이다. 토목구조물 공모전에서 은상을 수상하기도 한 ‘저도연육교’ 뷰를 배경 삼아 커피 한잔의 여유를 즐겨볼 수 있다. 루프탑에는 '인스타그래머블(Instagrammable, 인스타에 올릴만한)'한 사진을 찍을 수 있는 포토존이 마련돼 있어, SNS 인증샷 맛집으로도 입소문이 높다.     바다와 연결된 듯한 인피니티풀로 더 시원한 '기장일광해변점'   부산광역시 기장군 일광면에 위치한 투썸 기장일광해변점은 루프탑과 인피니티풀을 배치해 최고의 바다 풍경을 즐길 수 있다. 마치 바다와 연결된 듯한 모습을 연상케 하는 인피니티풀은 해수욕을 하지 않아도, 여유로운 공간에서 디저트와 음료를 즐기며 휴양지에 와 있는 느낌을 제대로 느껴볼 수 있다.     아름다운 제주바다와 특화메뉴가 있는 '제주애월한담점'   아름다운 석양으로 유명한 한담해변에 위치한 투썸 제주애월한담점은 애월의 바다를 느끼며 편안한 휴식을 취하기에 제 격이다. 매장 앞 한담해안산책로를 따라 애월의 아름다운 바다를 바라보며 거닐 수도 있고, 푸른 제주 바다 위로 아름답게 지는 노을을 감상할 수 있다. 제주 특산물을 활용한 다양한 음료와 디저트도 맛볼 수 있다.   스카이데크로 색다른 경험을… '춘천구봉산점'   투썸 춘천구봉산점은 춘천 동쪽으로 병풍처럼 둘러친 구봉산 자락에 위치해 춘천 전경이 훤히 내다보이는 탁 트인 전망을 자랑한다. 최상층에는 전망대와 함께 스카이워크가 설치돼 있어 일명 ‘구봉산 전망카페’로도 불린다. 바닥까지 모두 유리로 된 스카이워크에 올라 구봉산과 이어진 춘천 시가지를 바라보면 답답한 마음까지 뻥 뚫리는 것 같은 기분을 느낄 수 있다. 한 여름밤 무더위를 피해 춘천의 야경을 감상하기에도 제격이다.     서울에서 1시간 거리 노을 뷰 맛집 '팔당점'   휴가를 길게 내기 어렵거나 미처 휴가 계획을 세우지 못한 이들이라면, 투썸 팔당점을 추천한다. 서울에서 차로 약 1시간 거리에 위치해, 주말이나 당일치기 여행으로 일상 속 여유를 즐기기에 안성맞춤이다. 특히, 2층에는 야외데크가 있어 시원한 바람을 맞으며 파노라마 한강뷰를 즐길 수 있다. 해 질 무렵 붉게 물든 하늘과 반짝이는 강물이 어우러진 장관을 선사해 ‘노을 뷰 맛집’으로도 불린다. 팔당점에서만 즐길 수 있는 다양한 브런치 메뉴도 만나볼 수 있다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-11
  • [오늘의 recipe] 무더위로 지친 여름 생각나는 감성 ‘라떼’ 시리즈
    [오늘의 recipe] 무더위로 지친 여름 생각나는 감성 ‘라떼’ 시리즈   Summer in Cafe 무더위로 지친 여름이면 생각나는 달달한 맛. 요즘 감성으로 즐기기 좋은 여름 시즌 라떼(Latte) 레시피   ⓒCOFFEE BARISTA     썸머 라떼   호주식 아이스커피로, 국내에서는 대부분 아이스 라떼에 아이스크림을 올려마시기도 한다. 아이스크림의 종류나 라떼 스타일에 따라 맛이 달라지기 때문에 다양하게 즐길 수 있는 것이 장점.   재료 에스프레소 30ml, 아이스크림 1스쿱, 얼음 15개, 우유 100ml, 코코아파우더 약간 (아이스크림은 하겐다즈 로얄 밀크티를 사용했다)   만드는 법 ① 준비한 잔에 얼음을 가득 채운다. 긴 잔을 사용할 경우에는 얼음을 끝까지 다 채우지 않아도 된다.   ➁ 잔에 우유를 부어준다. Tips. 우유를 적게 넣으면 라떼보다는 진한 플랫 화이트에 가깝게 만들 수 있다.   ③ 얼음 위에 에스프레소를 천천히 붓는다.   ④ 커피 위에 아이스크림을 올린다. Tips. 긴 잔을 사용할 때에는 우유는 컵의 2/3 조금 안 되게 채운 뒤 아이스크림을 동동 띄워준다.   Tips 음료를 먹을 때는 아이스크림부터 조심스럽게 떠먹다가 빨대로 라떼를 몇 모금 마시고 나머지는 아이스크림과 섞어 먹는다.   ⓒCOFFEE BARISTA   캐러멜 라떼   에스프레소와 캐러멜 시럽을 섞은 다음 풍성한 우유 거품을 올려주면 그러데이션도 예쁘고, 젓지 않아도 전체적으로 균일한 맛이 난다.   재료 물 35ml, 설탕 70g, 동물성 생크림 70ml, 바닐라 익스트렉 2~3방울, 에스프레소 40ml, 우유 130ml, 얼음 12개   만드는 법 ① 코팅된 팬에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 캐러멜색이 날 때까지 저어가며 끓여 시럽을 만든다. Tips. 일반 냄비를 사용하면 시럽이 늘어붙을 수 있으므로 코팅된 팬을 사용하는 것이 좋다.   ➁ 캐러멜색이 나면 불을 끄고 생크림을 빠르게 여러 번 나누어 넣으면서 섞어준다. 바닐라 익스트랙을 2~3방울 떨어뜨린다(선택). 완성된 시럽은 유리병에 담아 보관한다. Tips. 캐러멜 시럽은 비율이 중요하다. 물, 설탕, 생크림의 비율을 1/2:1:1로 맞춘다. 소량만 만들어 그때그때 소진하는 것을 추천.   ➂ 준비한 컵에 캐러멜 시럽 35ml를 부어준다.   ➃ 에스프레소를 넣은 다음 캐러멜 시럽과 잘 섞어준다.   ⑤ 얼음을 넣고 우유의 약 2/3 정도만 거품을 낸 뒤 남은 우유와 섞어서 가득 붓는다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-08
  • '홈커피 트렌드'…캡슐커피, 원두커피 매출 2배 넘어
    ⓒ이마트   집에서 커피를 즐기는 일명 홈카페의 대중화와 함께 캡슐커피 매출이 높은 성장을 보이고 있는 것으로 나타났다. 홈카페 시장에도 ‘편리미엄(편리함+프리미엄)’ 바람이 불면서 기존 홈카페 트렌드였던 원두커피보다 캡슐커피에 대한 관심이 높아지고 있다는 분석이다.   7일 이마트(139480)의 매출 현황에 따르면, 올 상반기 캡슐커피 매출은 원두커피 매출의 2배를 넘어섰다. 지난 2018년 원두커피와 캡슐커피의 비중은 51대 49로 원두커피 매출이 앞섰지만 지난해부터 60:40으로 캡슐커피가 역전하기 시작하면서 올해 상반기에는 67:33으로 2배 가까이 차이가 나게 됐다.   이와같은 캡슐커피의 인기는 홈카페 트렌드와 함께 편리함을 중요시하는 소비자가 증가하고 있기 때문으로 보인다. 원두를 갈아 즐기는 홈카페 트렌드보다 시간을 절약하고, 뒷처리가 깔끔한 캡슐커피에 소비자의 관심이 높아지고 있는 것이다. 여기에 캡슐커피 종류의 확대 또한 캡슐커피 매출 증가에 한 몫을 하고 있다.   실제로 기존 돌체구스토만 운영하던 이마트는 작년 4월 스타벅스 캡슐커피 16종을 새롭게 선보였고, 올해 6월에는 이탈리아 3대 커피브랜드 라바짜, 벨기에 1등 커피브랜드 벨미오의 캡슐을 선보이며 상품 종류를 대폭 확대했다. 특히, 120년 전통의 이탈리아 3대 커피 브랜드 라바짜의 경우 이마트가 직소싱을 통해 5종의 캡슐커피를 선보인 것으로 1박스 10캡슐에 4,980원에 판매중이다.   이마트는 캡슐커피 시장 확대에 따라 캡슐커피가 더욱 눈에 잘 띌 수 있도록 전용 판매 매대를 도입하는 한편 매장을 기존보다 2배로 넓히는 등 트렌드에 따른 매장 변화를 실시하기도 했다.   이마트 김명준 커피 바이어는 “편리함에 다양성을 더하며 캡슐 커피 시장이 빠른 속도로 성장하고 있다”며 “앞으로 고객 라이프스타일을 선도하는 제품을 지속적으로 개발해 선보일 계획”이라고 말했다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-08
  • [PLACE] 여왕님들의 카페, ‘퀸즈커피’
    ⓒCOFFEE BARISTA   사랑스러운 핫 핑크 컬러 외관이 눈길을 사로잡는 이 곳. 카페를 찾는 모든 여성이 여왕처럼 대접받는 구미 퀸즈커피를 소개한다.   ⓒCOFFEE BARISTA   카페 오픈 한 달 만에 ‘구미 커피 맛집’ ‘구미 착한 커피’로 SNS를 통해 입소문을 타고 있는 구미 퀸즈커피. 멀리서도 시선을 끄는 핫 핑크 컬러의 외관에 착한 커피 가격으로 카페를 찾는 사람도 꾸준히 늘고 있다. 퀸즈커피는 카페 주 고객인 여성들이 더 편안한 시간을 보낼 수 있도록 모던하고 코지한 분위기로 인테리어 되었다. 또한 카페 곳곳에 여성적인 매력을 느낄 소품들을 놓아, ‘여왕’처럼 편안한 서비스를 즐길 수 있도록 배려하고 있다. 카페 운영을 담당하고 있는 구미 인동커피학원 곽봉준 원장은 “내부 인테리어에 좀 더 공을 들이려고 했으나, 초기 자금이 정해져 있던 탓에 고급스러운 소품보다는 핑크와 골드 컬러를 사용해 전체적으로 고급스러워 보일 수 있도록 인테리어 했다”라고 말하면서 “점차 보완하여 카페를 찾는 사람 누구나 즐거운 시간을 보낼수 있는 멋진 카페로 만들어가고 싶다”라고 이야기했다. 곽 원장의 설명을 들으면서 내부를 둘러보니 실내 곳곳에 놓인 아기자기한 소품들, 계산대에 비치되어 있는 셀프 네일 세트, 아이들을 위한 다양한 장난감까지, 고객을 위한 그의 배려가 카페 곳곳에 녹아 있음을 실감할 수 있었다.   ⓒCOFFEE BARISTA   합리적인 가격, 퀄리티 있는 커피로 승부 구미 퀸즈 커피는 구미시 학원연합회 김창진 회장과 구미 인동커피학원 곽봉준 원장이 공동으로 운영하는 공간이다. 더 큰 시너지 효과를 내기 위해 서류 업무와 현장 업무를 분리하여 현재는 곽봉준 원장이 전반적인 카페 운영을 담당하고 있다. 곽 원장은 “퀸즈커피는 두 사람이 함께 페인트칠을 하고, 내부 전기공사와 용접까지 전반적인 내부 인테리어 공사를 진행했다. 소품 하나하나까지 직접 닦고 조여서 만들었기 때문에 애착이 가는 카페”라고 설명했다.   퀸즈 커피의 내부는 복층 구조로 천장이 높아, 전반적으로 시원한 느낌을 준다. 또 전면 통창으로 개방감을 살려, 창을 통해 들어온 따뜻한 햇볕이 한층 포근한 느낌을 준다. 2층에는 아늑한 분위기를 극대화할 수 있도록 테이블과 좌식의자를 따로 배치하였으며, 테이블을 널찍하게 배치해 누구나 편안하게 대화할 수 있도록 연출했다. 원두커피는 커머셜과 스페셜티로 원두를 분류하여, 2천5백원부터 3천5백원선에서 즐길 수 있도록 합리적으로 책정했다. 가격은 낮췄지만, 품질은 양보하지 않았다. 99% 핸드픽 제품으로 엄격한 관리를 거쳐 믿을 수 있는 원두를 엄선했다.   ⓒCOFFEE BARISTA   커피를 즐기고 또 배울 수 있는 곳, 퀸즈커피 구미 퀸즈커피는 커피를 즐기는 것뿐만 아니라 배울 수 있는 이색적인 공간을 지향한다. 커피 관련 수업은 건물 2층에 위치한 랭리 글로벌 평생교육원에서 진행할 예정. (사)한국커피바리스타협회 자격증과 라테아트, 핸드드립, 로스팅, 커피머신 수리반 등으로 세분화하여 운영한다. 또 국비 지원이나 내일 배움 카드 결제가 가능해 누구나 부담 없이 수업에 참여할 수 있는 것이 장점이다. 마무리 공사가 완료되는 6월 중순부터 커피 수업도 시작할 예정이라고.   곽봉준 원장은 “구미 퀸즈커피는 앞으로 커피 등급과 소비자가 알고 마셔야 하는 올바른 커피 상식을 전파하기 위해 힘쓸 예정”이라고 밝혔다. 로스팅 업체가 꾸준히 늘면서 저렴한 가격으로 원두를 구입할 수 있게 되었지만, 소비자를 속이는 업체도 그만큼 늘었기 때문이다. 또 올해의 목표에 대해 곽 원장은 “(사)한국커피바리스타협회 바리스타 자격증 교재의 공동 저자를 맡게 되었다. 현재 교재를 마무리하고 있는데 큰 문제없이 출간됐으면 한다. 또 지금 제작하고 있는 커피머신도 잘 완성하여 사랑받을 수 있으면 좋겠다”라고 전했다. 더불어 “올해는 무엇보다 퀸즈커피 운영이나 평생교육원 교육 업무가 잘 진행될 수 있도록 최선을 다할 예정”이라고 이야기했다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-07-07
  • [#CAFE] 키오스크, 어디까지 써봤니?
    ⓒCOFFEE BARISTA   키오스크, 어디까지 써봤니? 키오스크는 '터치스크린 방식의 무인 정보 단말기'를 말한다. 무인 카페 또는 고객 응대 인력이 부족한 소규모 점포, 다양한 고객 맞춤 서비스가 필요한 병원, 공항, 정부 기관 등에서 키오스크는 이미 다방면으로 활약 중이다.   우리 주변에 거부감 없이 정착해 소리 없이 약진하고 있는 디지털 단말기, 키오스크에 대해 알아보자.  자료협조 나우웨이팅   ⓒCOFFEE BARISTA   키오스크란? 터키에서는 여름용 별장이나 정원에 지은 작은 개방형 건물을 ‘쾨슈크’라고 부른다. 이러한 영향을 받아 유럽과 미국에서는 정원 개방형 건물을 ‘키오스크’라고 불렀는데, 원래는 궁전을 뜻하는 페르시아어 ‘쿠슈크’에서 유래했다고 한다.   현대에 이르러 키오스크는 기차역이나 쇼핑몰의 간이 판매대, 소형 매점을 지칭하는 단어로 사용되었고, 최근에는 업무의 무인 자동화를 위해 터치패널이 달린 설치형 디지털 단말기를 가리키는 용어로 대중화되었다.   국내에서 키오스크는 4~5년 전 패스트푸드점을 중심으로 본격적으로 보급되었다. 처음에는 ‘낯설고 어렵다’는 이유로 외면을 받았지만 최근 비대면 형태의 소비를 추구하는 ‘언택트(untact) 족의 증가와 인건비 상승, 코로나19의 영향으로 설치 문의가 급증하고 있다.   ⓒCOFFEE BARISTA   키오스크, 소규모 점포의 희망이 될 수 있을까? 소규모 자영업자들이 키오스크를 선호하는 가장 큰 이유는 인건비 절감 때문이다. 키오스크 1개월 평균 대여료는 하루에 8~9시간 정도 일하는 아르바이트 직원의 이틀 치비용과 비슷하다. 비교적 적은 비용으로 주문 업무를 분담할 수 있어, 인건비에 민감 한 소규모 점포 도입 사례가 늘고 있다.   키오스크는 식음료 주문 과정에서 생길 수 있는 누락이나 실수를 방지할 수 있으며,다국어 지원 기능을 통해 외국인도 손쉽게 주문할 수 있다. 또 모바일이나 웹으로 언제 어디에서나 실시간 매출 현황을 관리자가 직접 확인할 수 있어 편리하다.   키오스크 설치를 염두에 둔다면. 가장 먼저 주요 ‘결제 수단’을 무엇으로 할 것인지 고민해야 한다. 카드 결제 전용으로 할 것인지, 현금·카드 병용으로 할 것인지에 따라 필요 부속 장치가 달라지고, 이로 인해 키오스크 설치비용에 차이가 생기기 때문이다.   대부분 점포는 신용카드 결제 비율이 80% 이상이지만, 현금 결제가 카드 결제보다 월등하게 많은 업종이라면 더욱 면밀히 검토해야 한다. 또 영수증이나 주문서 출력에 이용되는 프린터, 음료 조리 완료 시 손님을 호출하는 시스템, 결제 장애가 발생했을 때 대체할 수 있는 백업용 신용카드 단말기 등 주변기기 설치와 관련 비용에 대한 고민도 빼놓을 수 없다. 아울러 기존 ‘포스’를 사용하는 점포에 키오스크 병행 설치를 고려한다면 선·후불 결제 방식도 생각해 보아야 한다. 키오스크는 선결제 방식으로 후불제 포스와 같이 운영할 경우, 결제 방식에 혼선이 생길 수 있기 때문이다.   키오스크가 사람의 일을 대신에 해주는 편리한 기기임에는 틀림이 없다. 그러나 편리한 시스템에도 문제는 있다. 주문 시스템을 이해하지 못하는 손님이 생길 경우 주문 자체를 포기하고 발길을 돌리거나, 주문시간이 너무 오래 지체되어 다른 고객에게 불편을 주는 경우도 있기 때문이다. 또 주문 과정에서 점주와 고객 사이에 생길 수 있는 친밀감이나 그로 인한 단골손님 확보 등 여러 가지 측면을 이해한 다음, 키오스크 설치를 고려하는 것이 좋다.  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-06-25
  • [PLACE] ‘양갱’의 변신은 무죄, 현대판 전통 디저트 핫플레이스
      동양적 아름다움에 젖다 할아버지, 할머니들이나 즐기는 간식으로 생각되던 옛날 간식이 새롭게 주목받고 있다. 트렌디한 디자인과 다양한 맛으로 베리에이션된 양갱, 아이스크림 또는 팥과 버터를 머금은 이색 모니카를 즐길 수 있는 이색 카페.   ⓒCOFFEE BARISTA   한국 전통 팥 디저트 카페 적당   을지로 도심의 한 가운데 자리한 적당은 감각적인 실내 인테리어가 눈길을 끄는 팥 전문 디저트 카페다. 2013년 방송된 요리 서바이벌 프로그램 ‘마스터셰프 코리아 시즌2’ 준우승자인 김태형 셰프가 운영하는 곳으로, 팥 고유의 맛을 최대한 살리면서 인공적인 단맛을 최소화한 양갱, 팥 라테, 팥빙수 등의 다양한 메뉴를 선보인다.   특히, 꽃 모양의 하얀 도자 접시에 담겨 나오는 정육면체 모양의 양갱은 팥, 밤, 호박, 오렌지, 라즈베리, 밀크티 등 아홉 가지 맛으로 다양하게 즐길 수 있는 것이 특징. 서울 도심의 혼잡함에서 잠깐 벗어나 달달한 양갱과 함께 휴식하기 좋다.   팥, 밀크티, 오렌지, 밤 양갱 / 녹차양갱&홍차 / 모던한 인테리어의 공간 ⓒCOFFEE BARIST   추천메뉴 아메리카노, 밀크티 양갱, 팥빙수 위치 / 영업시간 서울 중구 을지로29/오전10시~오후10시 인스타그램 @jeokdang_   ⓒCOFFEE BARISTA   동양 정원에서 즐기는 전통 디저트 오리앙떼   이태원의 한적한 골목길에 자리한 카페 오리앙떼는 철물점이 있던 반지하를 현대적인 감각으로 리모델링한 곳이다. 군더더기 없이 깔끔한 실내 인테리어에 돌과 식물 등 자연물을 가미해 예스러운 분위기를 풍긴다.   바리스타가 직접 선별한 원두를 이용하여 선보이는 풍미 가득한 원두 커피, 계절마다 새로운 맛이 출시되는 4가지 맛의 수제 양갱 르 큐브, 여름에도 시원하게 즐길 수 있는 젤라토 모나카와 팥 앙금, 버터가 황금 비율로 만난 앙버터 모나카 등의 전통식 다과를 즐길 수 있는 곳. 디저트가 제공되는 플레이트 또한 돌 소재로 만들어져 매력적이다.   이천쌀 라이스 크림 라떼 / 수제 양갱 르 큐브 / 유자&무화과 양갱 / 이천쌀 젤라또 모나카 ⓒCOFFEE BARISTA     추천메뉴 아메리카노, 이천쌀 젤라토 모니카, 르 큐브 위치 / 영업시간 서울 용산구 이태원로 54길 16-99/ 낮 12시~저녁 9시 인스타그램 @cafeoriente_  
    • 뉴스
    • 라이프
    2020-06-22
비밀번호 :