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[BEST ACADEMY] 진심 어린 맞춤형 커피 교육, 탑스바리스타아카데미

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기사입력 : 2021.06.28
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진심 어린, 맞춤형 커피 교육

탑스바리스타아카데미

 

취업이나 창업을 목적으로 바리스타라는 직업에 도전하는 사람들을 위해 진심 어린 맞춤형 교육으로 보답하는 학원, 탑스바리스타아카데미를 소개한다.

 


 

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탑스바리아카데미 문승원 원장 ⓒCOFFEE BARISTA

 

문승미 원장은 특목고 입시학원을 운영하던 교육자였다. 커피업계와는 연고도 없이 살다가 따뜻한 주말 오후, 아이와 함께 카페에 들렀을 때 느낀 편안함에 이끌려 무작정 카페를 인수하게 되었다고 한다. 무지한 상태로 덜컥 카페를 창업하게 된 것이다.

 

처음 1~2년 동안 문 원장은 참 어리석은 행동이었구나라고 후회했다고 털어놓았다. 그렇게 인생의 쓴맛을 본 그녀는 마음을 다잡고 본격적으로 커피 공부에 뛰어들었다. 무지했던 선택으로 생긴 상황을 극복하기 위해서는 공부밖에 방법이 없다는 생각이었다.

 

커피에 대해 배울수록 , 이렇게 했어야 했는데라는 후회가 커졌다. 반면 생각보다 많은 카페 사장들이 자신처럼 막연한 계기나 목표를 가지고 창업을 결심한다는 사실도 알게 되었다. 창업 전에 알 수 있는 정보가 한정적이었기 때문이었다그동안 해온 일이 교육이어서인지, 문 원장은 자연스럽게 교육 쪽으로 방향을 잡았고, 2011년 부산 대연동에 바리스타 양성 전문기관인 탑스바리스타아카데미를 개원하게 되었다.

 

문승미 원장은 중대한 선택의 기로에 선 사람들에게 제대로 된 배움의 기회를 제공함으로써 창업이나 취업 후에 생기는 문제들을 대비하고 해소하는 데 실질적이 도움이 되고 싶었다라고 밝혔다. 그렇게 바리스타들의 힘이 되고자 노력한 것이 11년이나 장수할 수 있었던 비결인 셈이다. 또한 커피에 대한 열정과 선택이 후회되지 않도록, 그에 걸맞은 진심 어린 교육, 맞춤형 커피 교육을 제공하려고 언제나 노력하고 있다라고 이야기했다.

 

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탑스바리스타아카데미 내부 ⓒCOFFEE BARISTA

 

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ⓒCOFFEE BARISTA

 

바리스타들의 든든한 버팀목, 탑스바리스타아카데미

 

탑스바리스타아카데미는 바리스타 자격 교육은 물론 심사위원, 교육 강사 양성 등 커피 전문가 양성을 위해 노력한다. 또 직업과 관계없이 커피를 취미로 즐기거나, 커피 분야에 가볍게 발 한번 들여보고 싶은 사람들에게 커피를 재미있게 공부할 수 있도록 도와준다.

 

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교육중인 수강생들 ⓒCOFFEE BARISTA

 

그녀는 커피 교육은 기초부터 시작해 단계적으로 전문지식을 습득하고, 반복하는 과정이 필수다라고 강조했다. 업무 현장에는 생기는 만약의 일에 대처하기 위해서는 꾸준한 반복을 통해 실수나 오차를 줄이는 것이 최선의 대안이라는 것. 또 음식을 다루는 직업이니만큼 위생 관리에도 철저히 신경을 써야 한다. 이 모든 것이 문 원장이 이야기하는 기초다.

 

기초가 탄탄한 학생은 자격증 취득뿐만 아니라 실력적으로 우수한 재원으로 성장한다. 또 창업이 나 취업을 선택해도 큰 문제 없이 금방 자리를 잡는 편이라고 한다. 문 원장은 편한 마음으로 커피를 시작했다가, 취업이나 창업을 결심하게 되는 수강생들이 생각보다 많다. 메뉴 개발부터 카페 콘셉트까지, 업계 동반자로서 든든하게 함께할 수 있는 진심 가득한 버팀목이 되어주고 싶다라고 전했다.

 

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