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[BEST ACADEMY] 외식 취업의 모든 것, 한쿡외식문화학원

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기사입력 : 2020.10.24
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외식 취업의 모든 것,

한쿡외식문화학원

 

평소 조리나 커피, 제과·제빵에 관심이 있었거나 외식 산업에 취업을 꿈꾼다면 전문 상담에서부터 국비 지원, 자격취득과 실습, 취업까지 도와주는 한쿡외식문화학원의 문을 두드려보자.


 
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한쿡외식문화학원 윤경희 원장 ⓒCOFFEE BARISTA

 

 어떤 분야든, 배움이나 자격취득에서 중요한 것은 믿을 수 있는 학원을 정하는 것이다. 수업은 어떤 방식으로 진행하는지, 어떤 강사에게 배울 것인지를 따진 다음, 비용이나 학원의 위치를 비교해 최선의 선택을 한다.

 

용인 최대 규모를 자랑하는 한쿡외식문화학원은 다양한 방면에서 신뢰감을 준다. 바리스타, 제과·제빵, 조리사 등 외식업 분야에 특화된 자격취득이 가능할 뿐 아니라 자격증 취득은 기본, 일반 취미, 국비지원 과정 등으로 세분화하여 운영하기 때문이다.

 

조리기능장 출신의 윤경희 원장은 국가기술 자격시험 감독, 한국조리협회 상임이사, 국제 요리·제과 경연대회 심사위원으로 외식업계에서 다방면으로 활약하고 있다. “조리학과를 졸업하고 호텔에서 첫 근무를 시작했다. 식음료와 조리 파트에서 일했는데 현장 일이 체력적으로 힘들어 학생들을 가르치는 방향으로 전환하게 된 것이라고 학원 사업을 시작하게 된 이력을 설명했다.

 

그에 그치지 않고, 용인시 유일의 ‘3년 인증 우수훈련 기관’ ‘외식서비스 고교 위탁 기관으로써 인정받았다.

 

외식문화학원4.jpg
ⓒCOFFEE BARISTA

 

실무에 꼭 필요한 인재 양성이 목표

 

최근 한쿡외식문화학원은 바리스타, 조리, 제과·제빵 과정을 한꺼번에 배울 수 있는 강사 양성반을 새롭게 개설했다.

 

윤경희 원장은 학생을 가르치는 직업훈련교사들이 정작 현장 실무 교육을 받을 만한 곳이 없다는 데서 안타까움을 느껴 강사 양성반을 개설하게 되었다라고 이야기하면서 직업훈련교사들의 자격취득은 물론 지속적으로 커리어를 쌓아갈 수 있도록 전면적으로 도와주고 싶다는 포부를 밝혔다. 외식 현장은 다방면에서 활약할 수 있는 전문 인력을 필요로 한다. 강사 양성반은 소수정예 융합 클래스로서, 실무 중심으로 특화한 교육을 진행할 예정.

 

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ⓒCOFFEE BARISTA

 

윤 원장은 브런치 카페를 오픈하더라도, 커피 한 가지만 잘해서는 소용이 없다. 커피 자격은 기본이고, 브런치 메뉴에 대한 이해도 필수다. 또 최근 트렌드에 맞는 메뉴가 어떤 것인지 분석할 수 있는 능력, 맛있어 보이게 연출하는 감각, 사진 촬영까지 다앵한 분야에 대한 이해도를 가진 인재를 길러내기 위해 더욱 노력할 예정이다고 강조했다.

 

앞으로의 목표에 대해서는 그동안은 학원 내실을 다지기 위해 노력해 왔다. 앞으로는 특화 과정이나 자격 융합 과정에 대해 한층 다양한 시도를 해볼 생각이다라고 전했다.

 

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